| 釋義 |
菜
菜
ｃàｉ
(1) (形聲。采聲。上古時期,菜只指蔬菜,不包括肉類、蛋類,到了中古以后,菜就包括內類、蛋類及其熟食在內了。本義:蔬菜)
(2) 同本義[greens;vegetable]
菜,草之可食者?！墩f文》
皮弁祭菜?！抖Y記·學記》。注:“芹藻之屬?！?br>習舞釋菜?！抖Y記·月令》
乃奠菜?！秲x禮·士昏禮》
古禹十年水,湯七年旱,而天下無菜色者?！盾髯印じ粐?br>孫叔敖相楚,棧車牝馬,糲餅菜羹?！俄n非子·外儲說左下》
(3) 又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)
(4) 泛指一切菜肴[dish]。如:菜饌(菜肴)
(5) 專指油菜[rape]。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6) 按特殊風味制作的食品[dish]
飯菜精潔,醢醬調美?！侗笔贰ず艂鳌?br>(7) 又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜
菜場
càichǎng
[food market][方]∶買賣菜蔬的市場
菜單
càidān
[menu;bill of fare]可以接受定購的(如在飯館中)或專門準備上桌的(如在宴會上)已經印好或寫好各種菜名的單子。也叫“菜譜”
菜刀
càidāo
[kitchen knife]一種廚房用的刀,用來切菜切肉
菜地
càidì
[vegetable plot]種蔬菜的園圃
菜豆
càidòu
[kidney bean]一年生草本植物,蔓生,果實較長,是普通蔬菜
菜羹
càigēng
[dishes with thick juice at a meal]肴,帶濃汁的菜
肴止于脯、醢、菜羹?！巍に抉R光《訓儉示康》
菜瓜
càiguā
[snake melon]一年生草本植物,莖蔓生,花黃色。果實白綠色,可做蔬菜
菜館，菜館兒
càiguǎn,càiguǎnr
[cookshop][方]∶餐館。也叫“菜館子”
菜花
càihuā
(1) [rape flower]
(2) 指油菜所開的黃色花
(3) 一種十字花科蔬菜,花莖可食用
菜金
càijīn
[expenses of non-staple food]專供吃飯買菜的錢款
菜枯
càikū
[dregs of rapeseeds after being extracted]油菜子榨油后剩下的壓成餅狀的渣滓,可用做肥料
菜牛
càiniú
[beef cattle]肉用牛
菜農
càinóng
[vegetable grower;muck farmer]種植蔬菜的農民
菜圃
càipǔ
[vegetable plot]菜地
菜譜
càipǔ
(1) [menu]∶推薦菜肴種類、價格的紙單
(2) [cookbook]∶詳細介紹烹調技藝的書
《家常菜譜》
菜畦
càiqí
[vegetable bed]培育蔬菜的菜圃
菜色
càisè
[sallow and emaciated look;famishedlook]因主要用菜充饑而營養不良的臉色
菜市場
càishìchǎng
[food market]集中出售蔬菜和肉類等副食品的場所
菜蔬
càishū
(1) [greens]∶青菜
菜蔬果品
(2) [dishes at a meal]∶煮熟的菜肴
吃不多兒,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃?！段饔斡洝?br>
菜苔
càitái
[bolt (of rape,mustard,etc.)]某些十字花科蔬菜的花莖
油菜苔,芥菜苔
菜肴
càiyáo
[cooked food]烹調好的蔬菜、蛋、肉等副食品
菜油
càiyóu
[rape oil]從油菜子和蘿卜子中榨取的油。也叫“菜子油”
菜園
càiyuán
[vegetable garden]種蔬菜的園圃
菜籽
càizǐ
(1) [vegetable seeds]∶蔬菜的種子
(2) [rapeseed]∶油菜籽
菜籽油
càizǐyóu
[rape oil]用菜籽榨的油
菜
cài
(1) ㄘㄞˋ
(2) 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
(3) 主食以外的食品：～牛?！??！??！V。名～。
(4) 鄭碼：EPF，U：83DC，GBK：B2CB
(5) 筆畫數：11，部首：艸，筆順編號：12234431234
dish couse food vegatable greens
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