| 釋義 |
燉
燉
(1) 燉
dùn
(2) (形聲。從火,屯聲。本義:和湯煮爛)同本義[stew]。如:這塊老牛肉燉了三小時還沒爛
燉鍋
dùnguō
(1) [saucepot]∶一種深的烹調器具,有兩個位置相對的手柄,用于燉或煮[食物]
(2) [saucepan]∶帶長柄的深烹調器皿,用于燉
(3) [stewpan]∶有長柄的沙司平底鍋,用于燉食物
燉牛肉
dùn niúròu
[bully]指鹵牛肉或罐頭牛肉,常為咸腌牛肉
燉肉
dùnròu
[fricassee;boiled meat]從前為泡在淡肉汁內一種淡色燉肉(如小牛肉或小雞肉)
燉
dùn
(1) ㄉㄨㄣˋ
(2) 煨煮食品使爛：～肉。清～雞。
(3) 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加熱：～酒?！?。
(4) 鄭碼：UOHZ，U：7096，GBK：ECC0
(5) 筆畫數：8，部首：火，筆順編號：43341525
braise braize jug pot-roast
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