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    標題 凍魚可以“復活”？這個實驗讓你相信
    分類 熱點事件
    內容

    一條冷凍的魚被放回水中，

    大約一分鐘后，

    是不是又‘復活’了？

    636ae4159e780bdc7c00000c_10240553.jpg撤離的魚放入零下39度的冷凍室冷凍。新民晚報記者周欣攝(下同)

    在中國國際進口博覽會(CIIE)食品農產品展區，聯泰集團旗下的香港遠洋漁業品牌鮮吉島在海鮮保鮮中使用了“休眠冷凍”技術，呈現出令人難以置信的一幕。

    636ae4159e780bdc7c00000d_10240553.jpg魚從冰柜里拿出來放進水箱，很快就‘復活’了。

    工作人員展示了一條錦鯉3354，從水里撈出一條活蹦亂跳的魚，裝進袋子里，抽真空，放進專門的冰柜里。冰箱里裝的是零下40度的特殊液體，魚瞬間就凍僵了。

    636ae4159e780bdc7c00000e_10240553.jpg魚撈出后，抽真空。

    但是，為什么魚‘死’了回到水里還能復活呢？道濟公司相關負責人介紹，一般風冷技術冷凍的食品，因為晶體直徑達到100微米，通俗地說，解凍后會‘刺破’細胞，所以解凍食品出水是很常見的。在使用食物‘睡眠和冷凍’技術后，冰晶的直徑只有5微米，這足以‘隱藏’在細胞內部，所以解凍后它們處于原始狀態。深海魚經過長時間的‘睡凍’，不會‘起死回生’，但能最大程度保證食物的新鮮美味。

    636ae4159e780bdc7c00000f_10240553.jpg被撤離的魚。

    在攤位上，一份份的金槍魚新鮮美味，使用的就是這種技術。這些金槍魚是在馬紹爾群島捕撈上岸的，通過超低溫速凍冷鏈第一時間送到展會現場。同時，切好的金槍魚會送到虹橋品匯出售，讓場外的人也能立即享受到新鮮美味。

    據悉，作為國際漁業資源開發市場的重要參與者和領導者，聯合泰國集團旗下的遠洋漁業是全球首家獲得大眼金槍魚MSC認證的遠洋漁業企業，擁有中國最大的冰鮮金槍魚延繩釣漁船隊，也是在太平洋地區擁有海外漁業基地最多的中國企業。這些成績的背后，是中國漁業企業大膽‘走出去’，積極參與全球漁業高質量發展的諸多成績。

         凍魚可以“復活”？這個實驗讓你相信 花花世界其貌不絕無僅有揚3. 青春太好以至于做什么事都覺得浪費?！岸乙f：”正因為青春如此好，所以做什么事都不必言悔。34. I kept practising until I became confident enough to challenge the good players. （2013.浙江）375.宣未雨而綢繆，勿臨渴而掘井。    次韻章質夫《楊花詞》罷歸無舊業，老去戀明時。經超,高質量發展,中國企業,進博會,香港Those who advocate unbridled individual expression might point out that the right of free speech is intrinsic to a democracy and necessary to its survival.
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    更新時間：2025/7/9 14:13:38
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