一條冷凍的魚被放回水中,
大約一分鐘后,
是不是又‘復活’了?
撤離的魚放入零下39度的冷凍室冷凍。新民晚報記者周欣攝(下同)
在中國國際進口博覽會(CIIE)食品農產品展區,聯泰集團旗下的香港遠洋漁業品牌鮮吉島在海鮮保鮮中使用了“休眠冷凍”技術,呈現出令人難以置信的一幕。
魚從冰柜里拿出來放進水箱,很快就‘復活’了。
工作人員展示了一條錦鯉3354,從水里撈出一條活蹦亂跳的魚,裝進袋子里,抽真空,放進專門的冰柜里。冰箱里裝的是零下40度的特殊液體,魚瞬間就凍僵了。
魚撈出后,抽真空。
但是,為什么魚‘死’了回到水里還能復活呢?道濟公司相關負責人介紹,一般風冷技術冷凍的食品,因為晶體直徑達到100微米,通俗地說,解凍后會‘刺破’細胞,所以解凍食品出水是很常見的。在使用食物‘睡眠和冷凍’技術后,冰晶的直徑只有5微米,這足以‘隱藏’在細胞內部,所以解凍后它們處于原始狀態。深海魚經過長時間的‘睡凍’,不會‘起死回生’,但能最大程度保證食物的新鮮美味。
被撤離的魚。
在攤位上,一份份的金槍魚新鮮美味,使用的就是這種技術。這些金槍魚是在馬紹爾群島捕撈上岸的,通過超低溫速凍冷鏈第一時間送到展會現場。同時,切好的金槍魚會送到虹橋品匯出售,讓場外的人也能立即享受到新鮮美味。
據悉,作為國際漁業資源開發市場的重要參與者和領導者,聯合泰國集團旗下的遠洋漁業是全球首家獲得大眼金槍魚MSC認證的遠洋漁業企業,擁有中國最大的冰鮮金槍魚延繩釣漁船隊,也是在太平洋地區擁有海外漁業基地最多的中國企業。這些成績的背后,是中國漁業企業大膽‘走出去’,積極參與全球漁業高質量發展的諸多成績。
凍魚可以“復活”?這個實驗讓你相信 花花世界其貌不絕無僅有揚3. 青春太好以至于做什么事都覺得浪費?!岸乙f:”正因為青春如此好,所以做什么事都不必言悔。34. I kept practising until I became confident enough to challenge the good players. (2013.浙江)375.宣未雨而綢繆,勿臨渴而掘井。 次韻章質夫《楊花詞》罷歸無舊業,老去戀明時。經超,高質量發展,中國企業,進博會,香港Those who advocate unbridled individual expression might point out that the right of free speech is intrinsic to a democracy and necessary to its survival. |