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    標題 “上門做飯”走紅，95 后兼職兩月建團隊！
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    沒時間做飯我幫你做，四菜一湯60元，六菜一湯80元，洗碗10元。最近家常菜、家常菜等類似的家政服務突然流行起來。

    紅星新聞記者注意到，根據菜品數量的不同，家常菜服務中每餐會收取幾十到上百的人工費用。有受訪者表示，每人每天能接到一兩單。時間自由，做飯也能掙錢。這個“新職業”吸引了很多人加入。

    在成都，90后女孩張就是其中之一。兩個月前，她開始利用業余時間做飯，現在她有了自己的團隊。在她看來，這個行業還有很大的潛在市場，目前的‘火’在所難免。

    635e722e8e9f09105e7ad6d1_10240920.jpg其實這個看似‘新職業’并不新鮮。早在幾年前，國內很多城市就開始提供‘廚師上門’、‘阿姨一小時上門做飯’等服務。目前有幾個生活服務平臺提供類似的服務。

    專家表示，由于生活節奏和工作壓力的影響，‘在家做飯’的出現有一定的市場空間，這也反映了對靈活就業的認可和社會分工的進一步細化。然而，在帶來便利的同時，相關的服務安全和法律關系也不容忽視。政府部門和服務提供者應當加強對從業人員的培訓和信用體系建設。

    前幾天，湖南女子上門給年輕人做飯的新聞出現在微博熱搜上，‘上門做飯’、‘私人廚師’等話題引發關注。

    26歲的張也是一名家庭烹飪服務提供商。她是一名辦公室職員。兩個月前，她無意中翻到一個帖子，上面寫著‘在家做飯’?？粗永锏牟?，她心里想：我自己也可以。

    后來她翻出了一些以前的美食照片，后面是自己的帖子：成都家常菜，四個菜66元。沒過多久就有客戶聯系她了。那天是8月17日。收到客戶信息后，她馬上答應了。這也是她的第一單。

    635e722e8e9f09105e7ad6d2_10240920.jpg讓張吃驚的是，隨著關注帖子的人越來越多，前來詢價、下單的客戶也越來越多。她介紹，因為是兼職，所以下班后只處理訂單業務，所有事務都是她一個人做。有一段時間，她經常忙到凌晨兩三點。

    于是，她有了一個大膽的想法：組建一個團隊。很快注冊了營業執照。目前，包括兼職人員在內，團隊已經有幾十名成員。

    10月23日，張調整了收費標準，四菜88元工費，六菜128元，十菜208元等。然后收取買菜費和跑腿費、清潔費等。根據具體情況而定。此外，還推出了各種套餐和包月服務。

    張說，以目前的服務價格，平均一個人可以賺100元左右。算上交通、購物、做飯的時間，一個人一天能接一兩單。如果他做兼職，一個月能掙2000元左右。如果他全職工作，他能掙4000多塊錢。

    張的上門做飯服務也引起了一些短視頻博主的關注，點餐體驗也為她帶來了更多的流量關注?，F在，該團隊平均每天可以收到10個業務訂單。

    對于現在家常菜服務的普及。張說，目前有些年輕人不做飯或者不想做飯；有些年輕夫婦工作家庭壓力大，下班后不想做飯。另外，有些宴會聚會可能人比較多，自己做飯相對麻煩，而‘家常菜’服務正好滿足了這部分人的需求。市場有需求，加上靈活的運營模式，火是必然的。\'

    據記者查詢，除了一些‘散戶’，國內一些在全國范圍內運營的平臺也推出了類似的家常菜服務，只是在名稱、運營方式、服務內容上略有不同。

    其中，在‘天鵝到家’家政平臺?！鲲堢婞c工’以單次3小時/4小時服務為服務單位，服務內容以做飯為主。其中，3小時服務包含2-3道菜，餐廳廚房干凈；4小時服務，可以做3-5道菜，有肉有菜。除了烹飪，它還為廚房、餐廳和其他指定區域提供清潔服務。購買是套餐服務的形式，包括3次、10次、30次等。價格360元起，平均每次100多。你可以隨時預約。

    635e722e8e9f09105e7ad6d3_10240921.jpg據平臺客服人員介紹，‘做飯鐘點工’是平臺去年推出的新服務。目前以多種套餐的形式銷售，暫時沒有單一服務。但客戶購買套餐后，如果在到期日前未完成次數，可以申請退款。使用時，用戶可以根據自己的實際情況，隨時預約。訂單匹配成功后，他們可以按照預約時間享受上門服務。

    在‘好家’家政平臺上，也推出了類似的服務。服務內容包括做飯、打掃衛生，每次4小時打包出售。有1次、3次、25次等多種套餐可供選擇。多套餐還分為周末使用、隔日使用、日常使用，更加靈活。

    記者注意到，該平臺單個套餐的價格為259元，購買時會提示您在支付訂單前提前選擇服務時間和日期。10月29日，記者嘗試預訂上午和中午的年夜飯，顯示已經滿員，只能預訂第二天的。同樣，當天預訂午餐也顯示滿員。

    此外，免費上門服務中還有半天保姆服務。服務內容為3-4小時的烹飪和區域清潔，也以套餐的形式出售。

    635e722e8e9f09105e7ad6d4_10240921.jpg在高度關注下，對‘在家做飯’的質疑聲也隨之出現。這樣的隊伍有健康證嗎？‘這不是兼職嗎？’安全問題呢？\' ……

    和傳統的家政服務差不多，區別主要在操作方式上，比較靈活。張直言，傳統的家政服務員和做飯阿姨一般是按月提供長期服務，而‘在家做飯’則相對靈活，顧客有需要可以隨時直接聯系。另一個是服務質量，菜品好吃又好看。如果是家庭聚餐，那就在酒店層面進行。

    目前由于上門服務人員以兼職為主，如何保證顧客的食品安全和人身安全？

    如果你認為你能做飯，你必須做。張說，他們的考核主要分為線上資料審核和線下廚藝考核。上線需要提交健康證、菜品圖等基礎資料進行審核，然后進行烹飪操作和口味評分的現場面試。

    張說，為了保證服務質量，現在主要是招有一定烹飪專業基礎或餐飲相關經驗，能達到‘廚師’水平的人。食品方面，由于不提供食材和調料，客人需要自帶或委托他人代購，代購也是去正規市場和超市，會有相應的收據，可以盡可能保證安全。此外，顧客可以“監督”烹飪的全過程。

    635e722e8e9f09105e7ad6d5_10240921.jpg在人才培養和勞動關系方面，張坦言目前是起步階段，更多的是口頭協議。不過目前團隊已經開始向中介平臺發展，主要是提供資源渠道，下一步會是更加規范化、流程化、法制化的運作。

    在\'天鵝到家\'平臺上，關于安全標準，平臺方表示，每一個上門服務的廚師阿姨都會經過多次篩選，工作人員只有通過專業的餐飲技能和保潔技能考核后才能上門服務。還與提供‘做飯小時工’服務的工人簽訂合作協議，平臺統一調度安排，為用戶和工人雙方提供實時保險，保證服務的穩定性和質量。

    記者注意到，事實上，“炒菜在何

    在成都，2016年底推出了提供上門廚師服務的O2O網絡預約廚師平臺。用戶只需要通過手機下單，選擇自己想要的菜品，就會有現場廚師服務。套餐價格根據用餐人數從幾百元到幾千元不等。平臺負責人表示，運營初期，有幾十個專職廚師，其中一半是從酒店挖來的，一天大概有40單。

    六年后，平臺運營情況如何？10月30日，記者聯系到該平臺負責人吳先生。他介紹，廚師上門服務是非常好的服務。當時做項目的初衷是做一個公平的價格，跑客戶數量，用共享經濟的模式招聘廚師。廚師們利用業余時間入駐平臺。然而，‘只維持了一年半’。

    對于原因，吳先生介紹，為了保證廚師的質量，當時平臺開發了自己的廚師團隊、車隊、中央廚房等配置，但這也使得運營成本極高，各項支出與前端的‘跑量’差距較大。員工待遇好，客戶滿意，老板卻受不了。\'

    吳老師介紹，當時也嘗試調整方向，考慮高端市場，但由于銷售問題，沒有找到好的渠道。在自投資金難以支撐，創投資金不足以持續運營的情況下，最終不得不放棄。

    在吳先生看來，上門烹飪服務的市場一直都在，也很有前景。當時訂單量也很好，但是運營模式的問題讓平臺無法繼續運營。但最近出現的一些上門做飯服務，其實是家政服務的一個細分，切入點、時機、運營模式都比較好。

    如果是中介平臺，可以抗風險，復制，做大。除此之外，人們的就業觀念和方式也發生了變化。疫情過后，市場上有很多好的資源可以挖掘，提供更好的服務質量。吳老師說。

    635e722e8e9f09105e7ad6d6_10240921.jpg中國數實融合50人論壇智庫專家、商務部電子商務研究院副研究員洪勇表示，由于生活節奏和工作壓力的影響，‘在家做飯’有一定的市場空間，這也體現了對靈活就業的認可和社會分工的進一步細化。

    洪勇表示，隨著資本的重視和消費者習慣的培養，在家做飯有很好的前景。同時，政府也要加強對從業人員的培訓和他們的信用體系建設。

    西華大學區域社會經濟研究所所長于教授認為，上門做飯服務并不是完全的懶人經濟，而是城市發展到一定規模后，一種新的消費模式的演變，也是共享經濟的衍生模式。

    戴嵩介紹，最近興起的上門烹飪服務具有溝通感強、服務形式靈活的特點。吃什么樣的食物，什么時候吃，可以根據需求來定。產品形式是隨機的，時間是隨機的，還具有人際傳播的附加值。

    635e722e8e9f09105e7ad6d7_10240922.jpg戴嵩還提到，隨著服務和產業的發展，相關主管部門可以在一些可能衍生的問題上牽頭，對可能出現的問題給予政策引導和前瞻性的引導。公民也需要提高彼此的文明程度、整體規則和契約意識。

    北京盈科(合肥)律師事務所石鑫律師從法律角度表達了自己的觀點。石鑫認為，家常菜和滴滴打車業務有很多相似之處。以前大部分員工和公司是雇傭關系，但是在O2O時代，平臺和服務人員將不再是雇傭關系，而是基于勞動合同的分成關系。O2O時代的上門經濟與本地生活的結合，在給消費者帶來極大便利的同時，相關問題也不容忽視。

    首先，安全問題需要特別注意。由于上門服務涉及隱私、人身安全等諸多安全問題，建議平臺設立前置審核制度。例如，ch

    二是合同內容需要進一步明確，合同的履行需要進一步保障。也就是簽合同的過程。在下單前，雙方應就所有事宜達成充分共識，以免在消費過程中產生糾紛。

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