| 釋義 |
豆
豆
(1) 荳
dòu
(2) (象形。甲骨文字形,形似高腳盤,或有蓋。漢字部首之一,從“豆”的字或與食器有關?；蚺c豆類有關。本義:古代一種盛食物的器皿)
(3) 同本義。形似高足盤,或有蓋。新石器時代晚期開始出現,盛行于商周時,多陶制,也有青銅制或木制涂漆的。后世也作禮器[standing cup]
豆,古食肉器也?！墩f文》
卬盛于豆?！对姟ご笱拧ど瘛?br>(4) 又
于豆于登。
籩豆大房?！对姟旐灐らs宮》
木豆謂之豆,竹豆謂之籩,瓦豆謂之登?！稜栄拧?br>食一豆肉,中人之食也?！吨芏Y·考工記》
若所市于人者,將以實籩豆奉祭祀、供賓客乎?——明·劉基《賣柑者言》
(5) 又如:豆俎(指古代祭祀用的禮器);豆籩(古代宴會和祭祀時盛放食物的器皿。木制的叫豆,竹制的叫籩)
(6) 古代容器[vessel]。亦為容量單位,四升為一豆
四升為豆?！蹲髠鳌ふ压辍?br>(7) 又如:豆登(古代盛器,亦用作祭器。登似豆而較淺)
(8) “豆”假借為“菽”,豆類植物的總稱[bean]
大兒鋤豆溪東,中兒正織雞籠?！巍ば翖壖病肚迤綐贰ご寰印?br>四月時雨降,可種大小豆——后魏·賈思勰《齊民要術·種豆》
(9) 又如:扁豆;黑豆;豆觴(豆肉觴酒的簡稱);豆腐飯(舊稱家常便飯);豆腐牌兒(賣豆腐的布招);豆糜(煮豆為粥);豆苗(豆的幼苗);豆剖瓜分(比喻疆土分裂);豆秧(豆的幼苗);豆藤(豆類植物中蔓生種的莖桿)
(10) 古代重量單位[a weight unit]。十六黍為一豆,六豆為一銖,二十四銖重一兩,十六兩為一斤
十六黍為一豆?！墩f苑辨物》
(11) 樣子像豆的東西[sth.resembling a bean]。如:豆姑娘(小姑娘);豆火(指火小如豆);土豆;豆肉(指一豆所盛之肉)
(12) 姓
豆瓣
dòubàn
[valve;halves of a bean]豆類去皮后可分開的子葉
豆瓣兒醬
dòubànrjiàng
[broad bean sauce]以大豆或蠶豆為主要原料制成的、帶有豆瓣兒的醬
豆包
dòubāo
[steamed bun stuffed with sweetened bean paste]以甜的紅豆糊為餡作成的包子
豆餅
dòubǐng
[soybean cake;bean cake]從大豆榨油后所得油餅,可做飼料、肥料
豆豉
dòuchǐ
[fermented soya beans;black bean sauce]把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經過發酵而成的食品,可以調味,也可入藥
豆粉
dòufěn
[bean powder]豆子經加工而成的粉狀細末
豆腐
dòufu
[bean curd,bean cheese]豆漿煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結成塊,壓去一部分水分而成的食品
豆腐腦兒
dòufunǎor
[jellied bean curd]豆漿煮開后,加入石膏而凝結成的半固體
豆腐皮，豆腐衣
dòufupí,dòufuyī
(1) [skin of soya-bean milk]∶煮熟的豆漿表面上結的薄皮,揭下晾干后供食用
(2) [thin sheets of bean curd][方]∶千張
豆羹
dòugēng
(1) [bean paste]∶用豆粉加水及調料煮或蒸成的糊狀食品
(2) [tiny as a grain of bean paste]∶像一豆之羹,比喻微小
豆莢
dòujiá
(1) [legume]∶豆類的果實。也說豆角兒——主要用作菜肴
(2) [husk;pod]∶[種子或仁的]外皮、殼或莢;尤指干外皮、干殼、干莢
拿豬所吃的豆莢充饑
豆漿
dòujiāng
[soya-bean milk;soya milk]用水沖的大豆粉或磨得很細的大豆漿
豆醬
dòujiàng
[bean sauce]將大豆浸泡煮熟磨碎后,加醬、曲、鹽等發酵制成的副食品
豆角,豆角兒
dòujiǎo,dòujiǎor
[fresh kidney beans]豆莢的俗稱——多指鮮嫩可做菜的
豆秸
dòujié
[legume straw]豆類植物的莖桿
豆科
dòukē
[Leguminosae;bean family]雙子葉植物薔薇目中一個十分大的科,其中包括草本、灌木、喬木和藤本植物,通常,花高度不規則,果為莢果或節莢,根常具根瘤,內含有固氮細菌。本科被分成幾個亞科,但在某些分類中認為是獨立的科
豆蔻
dòukòu
(1) [cardamon amomum]∶白豆蔻(Amomum cardamon)的別稱,多年生常綠草本植物,外形像芭蕉,果實扁球形,種子像石榴子,有香味
(2) [cardamon]∶白豆蔻的果實和種子的俗稱,可以入藥
(3) [simile of the girl;teenage of girls;hudding beauty]∶比喻少女
娉娉婷婷十三余,豆蔻梢頭二月初?！拍痢顿泟e》
豆蔻年華
dòukòu-niánhuá
[maiden years;teenage of girls;budding beauty]喻指十三、四歲的姑娘。
豆綠
dòulǜ
[pea green]綠色,如同青豆一樣
豆面
dòumiàn
[bean flour]用兩種以上豆子磨成的面粉,俗稱雜面
豆娘
dòuniáng
[damselfly]構成蜻蜓目束翅亞目的昆蟲,像蜻蜓而小。常在水邊或草地上飛行,吃小蟲
豆萁
dòuqí
[beanstalk]豆秸的俗稱
豆青
dòuqīng
[pea green]豆綠
豆蓉
dòuróng
(1) [fine bean mash used as stuffing in cakes]∶用煮熟的豌豆、大豆或綠豆曬干后磨成粉,加糖制成做糕點的餡兒
(2) [fine bean mash used as stuffing in cakes][方]∶木豆
豆乳
dòurǔ
(1) [soya-bean milk]∶豆漿
(2) [fermented bean curd]∶豆腐乳的俗稱
豆沙
dòushā
[puree;sweetened bean paste]用紅小豆、紅豇豆或云豆煮爛搗成泥或干磨成粉加糖而成的食品,用做點心的餡兒
豆芽
dòuyá
[bean sprouts]綠豆、黃豆等生成的芽
豆油
dòuyóu
[soybean oil;soya-bean oil;soy oil]淡黃色的干性或半干性油,用壓榨或用溶劑提取的辦法從大豆中獲得
豆渣
dòuzhā
[bean dregs;residue from beans after making soya bean milk]制豆漿剩下的渣滓,可做飼料
豆渣腦筋
dòuzhānǎojīn
[a very stupid person]腦子好像豆渣,比喻極其愚蠢的人
豆汁
dòuzhī
(1) [a fermented drink made from ground beans]∶制綠豆粉時剩下的汁,味酸,可做飲料
(2) [soya-bean milk][方]∶豆漿
豆子
dòuzi
[beans or peas]各種豆科作物(如豌豆和黃豆)的可食種子
豆
dòu
(1) ㄉㄡˋ
(2) 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：～科?！??！v（豆角兒）?！珴{?！G。煮～燃萁。目光如～。
(3) 形狀像豆粒的東西：土～兒。
(4) 古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤：俎～。
(5) 姓。
(6) 鄭碼：AJUA，U：8C46，GBK：B6B9
(7) 筆畫數：7，部首：豆，筆順編號：1251431
bean legumina
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