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    標題 創客們的新年有哪些小目標？餐飲、音樂廠牌行業創業者談今年計劃
    分類 熱點事件
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    " 今年春節長沙的（客流）盛況，給所有的餐飲人打了一劑強心劑，讓我們看到熟悉的城市又回來了。" 楂堆創始人牟生 1 月 27 日告訴記者。他對自己的生意感到信心倍增。在 1 月 28 日大年初七，楂堆又有一家位于德思勤商圈的新店將開業。

    這個春節假期，" 網紅 " 長沙迎來消費熱潮。一些創業者也在新的一年定下了自己的 " 小目標 "。

    果茶店：凌晨兩三點還有顧客來問

    " 我們本來打算初四后再開業，但是大年二十九那天我走在長沙街頭，感受到了濃濃熱鬧氛圍。" 牟生告訴記者，1 月 21 日大年三十那天，他集結了一些本地過年的門店工作人員，決定臨時復工。

    在長沙解放西一條街，楂堆門店前人頭攢動。" 過年這幾天的生意非常好，可以說每天都達到了疫情前 8-10 倍的營業額。" 牟生告訴記者。

    63d4e716b15ec030f450d7dd_10243129.jpg楂堆在解放西的分店，這幾天接待的顧客里有 80% 都是外地人。" 我加了很多外地游客的微信，有河南、江西、廣東的。" 牟生開心地告訴記者，" 凌晨兩三點，賣到只剩一款產品的時候，還會有顧客來問。"

    " 這次春節假期，我們感受到了網紅長沙對于外地游客依然有著充足的吸引力。" 牟生說。

    牟生告訴記者，在新的一年，楂堆打算加快擴店速度，在人員儲備上會有新的調整，品牌也會進行全方位的升級。

    湘菜館：期待新年新的突破

    在長沙市開福區，有一家名叫 " 佳嘗便飯 " 的湘菜館，自開業以來堅持春節不打烊、不調價。在這里，佳嘗便飯創始人、董事長王心亮和食客們一同度過了十四個春節。

    每天八點鐘到店做準備工作，直到晚上八點鐘結賬的客人還在門前排隊，王心亮這個春節忙得 " 腳不沾地 "。" 也習慣了，每年都是這樣，很累但很幸福。" 他說。

    63d4e716b15ec030f450d7de_10243129.jpg△年前，王心亮帶著團隊成員為環衛工人送去愛心年飯。

    " 能夠經營這么多年，靠的就是自身的品質和顧客的贊譽。每一個走出門的食客都豎起了大拇指，就是我最滿足的時刻。" 王心亮說，新的一年佳嘗便飯或許會有新的發展突破，對此他滿懷期待。

    音樂廠牌：想把湖南的樂隊帶出省

    大年二十九那天，生姜 Ginger 廠牌（以下簡稱 " 生姜 "）創始人譚洋和團隊的工作人員們開了一場線上會議，回顧了 2022 年的工作。實際上，這個會議不僅僅是 2022 年的年度總結，也是譚洋創業第一年的回顧。

    " 生姜 "2021 年創立于長沙，是長沙一個獨立音樂廠牌。" 搞完周年項目之后，大家休養了一下。"2022 年底，生姜在梅溪湖的 VOX Live House 舉辦了周年慶廠牌日活動，譚洋告訴記者，" 在這個活動中感受到了長沙樂迷們對于獨立音樂的熱情，希望能為長沙的獨立音樂土壤貢獻自己的一份力。"

    63d4e716b15ec030f450d7df_10243129.jpg△ Chinese Football 樂隊參演生姜廠牌日現場

    譚洋是一名 "00 后 " 創業者，本科專業是醫學。" 在我大一的時候就開始自己玩樂隊，再到我現在自己經營獨立廠牌項目，伴隨著四年的行業接觸，譚洋對于自己的職業規劃也越來越清晰。"

    63d4e716b15ec030f450d7e0_10243129.jpg△蛙池樂隊與前來廠牌日的樂迷現場互動

    他告訴記者，隨著疫情防控進入新階段，今年長沙的旅游業發展趨勢會越來越好，對于 " 生姜 " 來說，舉辦演出會有更多的受眾人群，票房可能會更好。" 雖然 2023 年我們的演出不會局限長沙本地，但我們對新聲音的關注點還是放在長沙的。" 譚洋表示，想要把來自長沙的或湖南的樂隊帶出省，" 我們會在保留‘生姜汽水’項目的前提下，給長沙本地樂隊提供更多的空間和演出機會的同時，在深圳、南昌、鄭州、武漢等城市輸出內容。"

    瀟湘晨報記者章楊梓昕 曾羽璇

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    更新時間：2025/7/22 15:20:40
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