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    標題 企示錄｜零食很忙晏周：小步走應對零食賽道內卷
    分類 熱點事件
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    周杰倫的歌里有個牛仔，他很忙，忙著決斗，主持正義。如今的零食賽道，有一個品牌也很忙，它熱衷于市井，主打平價零食。

    走進零食很忙——黃色招牌、頭戴牛仔帽的卡通形象，強調年輕化品牌個性。5 年多時間，門店數量達到 2000 多家，它被稱為 " 零食界黑馬 "。

    但 " 黑馬 " 并不意味著就能獨占市場。近年來，零食賽道備受關注，除了零食很忙，一條街連開 5 家零食集合店，打的口號都是：最低價。

    面對高密度、同質化的門店競爭內卷，零食很忙創始人晏周告訴【企示錄】，雖然行業準入門檻不算高，但要實現規?；?，長期經營一個零食品牌并非易事，企業要走長遠，拼的還是經營內功。

    63ac20a58e9f095ab31129ec_10244733.jpg在電商平臺風口逆向成長

    運達中央廣場是長沙極具商業地標高級感的寫字樓，零食很忙的總部就位于這里。從 35 樓往外看，大道如虹，車水馬龍。

    2017 年，晏周和幾個創始合伙人開了一家零食小超市，這家店只有 40 多平，顧客以周邊居民和學生為主，本著 " 薄利多銷 " 的樸素經營理念，生意還不錯，還有人特意騎車從遠一點地方跑過來買東西。

    他們的目標不滿足于開一家賺錢的門店，而是要做出一個連鎖的品牌。正當大家在商量取什么品牌名字的時候，大廳正放著周杰倫的歌，有個創始人直接說，為什么不叫‘零食很忙’呢？幾個創始人一拍即合，就這樣，零食很忙誕生了。

    " 很忙 " 的狀態，一下子讓原本固態的零食生動化了。當門店數量從 0 到 1，創始團隊開始思考如何規?；?。而彼時的長沙，零食店已經遍地開花，連鎖門店超 100 家的品牌就有 7 個。但他們敏銳地察覺到，大多數零食品牌，還只是固有思維做零售，市場機會空間巨大。

    2017 年，正值移動互聯網和電商平臺創業風口，各種概念層出不窮，但零食很忙依然選擇線下連鎖的商業模式。" 那一年，電商影響了各行各業，但我們恰好成長起來了。這和零食消費有一定的線下場景消費屬性相關。"

    零食實體店，不僅以場景的形式跟用戶產生了連接，還隱含著 " 沖動消費 " 的邏輯。這一點，和去線上購物有目標性的選擇是不同的。

    去店里買零食，你可能并沒想好今天要買什么。一旦進入琳瑯滿目，鋪滿亮晶晶包裝的零食店時，你就會忍不住多買。" 零食很忙打造的零食場景，你走進來，產生消費需求，便促成一個有效率、沖動性的消費過程。"

    不做網紅做長紅

    休閑零食市場規模超萬億，但由于細分品類眾多，每個細分賽道都有機會跑出獨角獸企業，甚至是上市公司。

    在創始團隊看來，盡管零食很忙門店數量超 2000 家，但市場的不確定性因素仍然很多，過去兩三年里，零食很忙并沒有很激進，而是選擇謹慎地 " 長大 "。

    目前，門店主要分布在包括湖南在內的華中地區，從湖南慢慢延伸到江西、湖北。零食很忙的成長，離不開湖南發達零食產業，比如擁有 " 中國辣條之鄉 " 的平江、有高橋大市場這樣的大型食品流通市場等，產業上游供給給了很強的保證。

    而兩湖和江西地域的相似性，讓擴店時市場調研的數據能得到充分驗證，零食很忙通過下沉市場拓店，錯位競爭。

    比如，岳陽有 100 多家零食很忙店，而岳陽就和湖北挨著，往北到湖北的鄉鎮之間，可能只差十幾公里，布局上自然可以往湖北的荊州、咸寧走。像這樣的地級市大概可以開 15 到 30 家門店，每個縣城還可以再開 4 到 8 家。

    " 零食很忙的拓展，一直走邊發展邊滲透的節奏。這樣的管理半徑，不管是從門店加盟，還是企業的運營成本，都更利于總部的從容管理。" 零食很忙更傾向于穩扎穩打，眼光長遠。

    長沙出現這么多網紅的新消費品牌，吸引全國人民都來打卡。說實話，零食很忙都不認為自己是網紅品牌，也沒有 " 很炫酷的品牌技藝 "，晏周坦言，在做品牌營銷這件事上，創始團隊沒有太多的天賦，焦點還是放在門店如何好好活下去，怎么把生意做好上面，要做就做 " 長紅品牌 " 吧。

    目前的重心工作，還是放在實體運營上，放在一個零食小包裝，門店設計的打磨。從零食門店的呈現，到配套服務的能力上，一點一滴去打通整個供應鏈鏈條。

    競爭不能僅依賴低價

    【企示錄】注意到，在長沙大街小巷，零食集合店越來越多，盡管店面有大有小，但名字相仿，甚至長得也很像。

    63ac20a58e9f095ab31129ed_10244733.jpg△零食優選。圖 / 網絡

    在零食這樣一個萬億賽道中，" 超低價 " 的定價策略，開個實體小店并不難，" 我們的商業模式并不復雜。今年尤為明顯，市面上每天都有各種各樣的零食品牌冒出來。"

    其實，這樣的同質化，從 2018 年起就開始陸續出現，而且今天外地很多零食品牌，很大一部分都是湖南人在做。

    諸如早些年的共享單車，大家都覺得很好，所有人都能做的時候，這個事就變得不理性了。再比如社區團購很火時，所有的巨頭都砸到這里做，但現在是什么情況呢？

    當大家都覺得這是一個機會，競爭無可避免。而周邊市場容量有限，就很容易形成惡性競爭。如果不理性的人扎堆，僅是靠低價，加上整個經濟形勢還在轉變期，對門店和消費者影響是蠻大的。

    " 入行門檻不高，但是對規?；哪芰σ筮€是挺高的。大家都在做一個東西，短期上看都差不多，但其實里面有很多講究的，零食消費是不斷滿足消費者需求變化的過程。"

    談到如何成功穿越周期，晏周說，大步走不如小步穩扎穩打，我們做的是連鎖加盟，考驗的更是企業是否具有長遠核心競爭力。

    現在思索更多的是，提供符合不同年齡層次的消費者產品，也相信有許多 90、00 后有品牌忠誠度，愿意接納新的東西，以及門店的標準化管理……

    當問及如何看待后期市場時，低調又較少接受采訪的晏周向【企示錄】開玩笑地說，現在全國各地不同行業的人，都來創業開零食集合店，這是一種行業發展不理性的表現?；蛟S也會出現行業一地雞毛的時候，希望到時候零食很忙能夠少掉兩根羽毛。

    瀟湘晨報記者李瓊皓 實習生林文心蘭

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         企示錄｜零食很忙晏周：小步走應對零食賽道內卷 南瑞雪百發百中紛飛轅北轍32. 孤獨的高山恍如虛懸空中夢里和你一起醒來只有自己星星都到齊了你為何還遲遲不來……騎著駿馬奔跑一定會到達終點只要彼此相愛一定會成為伴侶。布朗女士是一個澳大利亞的老師，她有一頭金黃色的頭發和一雙藍色的眼睛，她去過中國的各個地方。劉基352.金玉其外，敗絮其中?！顿u柑者言》    蘆葉滿汀洲，寒沙帶淺流。二十年重過南樓。柳下系船猶未穩，能幾日，又中秋。氈包席裹可立致，十鼓只載數駱駝。長沙,湖北,創始人,網紅,湖南In many countries, when jobs become available for young people in distant cities, when television begins to dominate home life, when ready - made foods appear in the markets, the culture appears more “American” - although the resemblance could be entirely superficial.
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