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    標題 曾經締造瑪雅文明！為什么玉米的產量世界第一？
    分類 熱點事件
    內容 *** 次數：60000 已用完，請聯系開發者***

    如果給世界上對人類最重要的植物進行排名的話，那么前三甲肯定是水稻、小麥和玉米。作為食物，這三種植物是我們種植最廣、食用最多的農作物。

    如果要問第一名是哪個的話，可能就見仁見智了。

    水稻是世界上最具經濟價值的農作物，在世界范圍內，它是目前唯一一種全球年總產值超過 3000 億美元的農作物。

    63a1dccb6227687507000000_10242458.jpgTakeaway

    和水稻種植需要大量水資源有所不同的是，小麥的適應性會更強許多，他可以生長在干燥寒冷的環境中，因此小麥是目前世界上種植面積最大的糧食作物，全世界種植面積達到 220 萬平方公里左右，差不多有 10 個英國大小。

    玉米則是全球產量最高的農作物，它的總種植面積比小麥略少一點，但是收獲比小麥卻好挺多，總產量達到 11 億噸，是目前全世界唯一一種產量超過 10 億噸的農作物。

    我們今天就來聊聊玉米，它是如何變成今天的玉米，以及為什么它能成為產量最大的農作物？

    63a1dccb6227687507000001_10242458.jpgAkshay

    玉米締造了美洲文明

    很多人可能好奇過，為什么人類起源于非洲，但是非洲卻從來沒有發展出一個真正像樣的文明，當歐洲人帶著熱兵器到處侵略的時候，非洲人還過著狩獵采集的生活？

    其實，最重要的原因就在于那些能夠讓一個文明定居下來，并且足以養活一整個文明的、具有潛力的植物只生長在特定的地區，而非洲正好沒有。

    63a1dccb6227687507000002_10242458.jpg瑪雅遺址 Daniel Schwen

    眾所周知，公元前兩千多年，中美洲出現了一個璀璨的文明——瑪雅文明。

    說是文明，但其實和我們理解的強大帝國有很大的不同，唯一相同之處就是他們也發展出了發達的城市系統，以及龐大的人口基數。

    瑪雅文明在大約公元 1000 年左右覆滅，更準確地說是他們在這個時間點左右逐漸放棄了原有的城市（瑪雅人從未消失），然后留下了一座座城市遺址。

    巧的是，西班牙殖民者鬼使神差地把關于瑪雅文明的一些記載都燒掉了，所以瑪雅文明給后人留下了許多遐想空間。

    63a1dccb6227687507000003_10242458.jpg其中人們最關心的一部分就是他們的神話，而在瑪雅神話中最至關重要一部分就是玉米神，日和月可能都是這位玉米神的雙胞胎兒子。

    玉米神自然就是瑪雅人對玉米的崇拜而塑造的，由此可見玉米在瑪雅人心中的地位。

    如果說亞歐大陸的古文明靠的是小麥和水稻，那么瑪雅文明的出現靠的就是他們發現并馴化了玉米。

    雖然現代玉米很特別，很難找到它馴化前的野外近親，但隨著基因分析的發展，人們發現了這種野外近親正是中美洲的類蜀黍。

    在大約 9000 年前——人類真正進入農業時代的黎明前夕，類蜀黍種子作為中美洲居民狩獵采集的一部分被收集，并逐漸被種植。

    63a1dccb6227687507000004_10242458.jpgJohn Doebley

    我們現在食用的玉米，其植株上面會長出多個穗，每個穗能長到 25 厘米左右，每個穗上都會結出 600 顆左右的玉米果實，但最早的玉米每株只能結一個穗，到了公元前 4000 年每個穗的大小還只有 2.5 厘米左右。

    隨著選擇性育種和雜交的繼續進行，玉米穗變得越來越大，每株能結出的穗也越來越多。

    到了公元前 2500 年的時候，玉米也成為了一種能夠養活一個文明的農作物，瑪雅文明就此逐漸形成。

    瑪雅人建立了城市，在城市的周圍種滿了玉米，他們興修了水利來灌溉玉米，并繼續培育玉米。

    經過幾個世紀的努力，在公元前 1000 多年，玉米的尺寸已經和現代玉米差不多了，而且外面的果皮也被去除了，變得越來越適合食用，并且幾乎傳遍了整個美洲大陸。

    63a1dccb6227687507000005_10242458.jpg但玉米也因此徹底變成了一種栽培種，它們無法在自然界中獨立生存，因為它們的玉米粒徹底無法自然脫落來傳播自己。

    隨著歐洲殖民者的到來，玉米和許多美洲神奇的農作物一起被帶到了舊大陸，并在之后的幾個世紀里傳遍全世界。

    為什么玉米的產量如此龐大？

    在咱們國家，應該沒有一個地區是以玉米為主食的，大部分普通農戶家里也很少會種植玉米，所以我們可能比較難理解為什么產量最大的農作物是玉米，而不是其它糧食。

    63a1dccb6227687507000006_10242458.jpg上面這張圖片是 2021 年是全球有價值的農作物和畜產品的部分清單，真的不看不知道咱們國家的厲害，這份清單中大部分農產品的最大生產國都是中國。

    實際上中國的耕地面積只占全世界總耕地面積的 10% 左右，而我們生產了全世界超過 25% 的糧食，真是厲害了我的國。

    從這份清單中你會發現，玉米總產值最大的國家也是中國，我們玉米吃的少卻生產得多，原因就在于玉米的用途很多，并不是只用于人類食用。

    它的典型作用還包括生產乙醇——用玉米可以生產純度達到 99.5% 的無水乙醇，另外它還用于動物飼料和生物燃料。

    63a1dccb6227687507000007_10242459.jpg圖：玉米乙醇工廠

    美國以前一直都是玉米第一大國，但是近幾年被中國取代，在他們國家，玉米 38.7% 用于飼料，34% 用于乙醇，17.5% 用于出口，9.8% 用于食品。

    其實，除了非洲和美洲的大部分地區以玉米為主食之外，其它地區玉米用于食品的比例都不算太高，工業和農業才是玉米消耗的大頭。

    雖然玉米的用途很多，但就像我們前面提到的，玉米并不是種植面積最大的農作物，所以它在產出方面還是比其它農作物要強一些的。

    非洲現在大部分地區都種植玉米，這和玉米是為數不多的碳 4 農作物有關系。

    63a1dccb6227687507000008_10242459.jpg我們的主食小麥和水稻都是碳 3 植物。

    世界上 95% 的植物都屬于這類，這類植物在固碳的時候會產生光呼吸的浪費過程，因為它們光合作用中的主要羧化酶—— RuBisCO 會同時催化氧氣和二氧化碳。

    當植物吸入的氧氣濃度過高的時候，它們對存儲能量的浪費就會變得非常明顯，因此碳 3 植物要想有更高的種植回報的話，那就不可避免地要提高環境的二氧化碳濃度，稍一不留意就減產。

    63a1dccb6227687507000009_10242459.jpg碳 4 植物同樣是 RuBisCO 來催化二氧化碳，但這類植物的做法明顯更加高明，它們的葉子有兩種分開工作的細胞——葉肉細胞和束鞘細胞，從而讓 RuBisCO 周圍充滿二氧化碳，避免氧化作用的競爭，從而減少光呼吸浪費。

    直接的好處就是，相同情況下它們比我們熟悉的小麥、水稻等會更高產，而間接的好處就是它們可以生長在非洲這樣缺水且炎熱的地區。

    碳 3 植物在固碳的時候，它們需要更多地打開氣孔來獲取更多的二氧化碳，而氣孔的打開隨之而來的就是水分的大量流失，碳 4 植物在這方面有著絕對的優勢。

    據信，碳 3 植物每固定 1 個二氧化碳分子會流失 833 個水分子，而碳 4 植物只有 277 個水分子。

    可以說玉米就是非洲最福音，它們非常適合非洲又熱又干旱的地方種植，所以它現在成功成為非洲人的主食。

    除了產量有優勢之外，在所有糧食中，玉米也是種子比最高的作物之一。

    63a1dccb622768750700000a_10242459.jpg種子比是農作物另外一種產能指標，它指的是種下一顆種子能夠回報多少顆，許多糧食作物我們吃的就是它們的種子，所以這個指標至關重要。

    有農學家認為，人類種植一種作物的最低種子比是 1:3，也就是投入一顆種子最少要回收到 3 顆才可以，不然就是白白浪費勞動力，但其實古代農業很少能超過這個比例。

    而玉米的種子比在 1:100 的樣子，可以說是回報非常好的農作物了，怎能不讓人喜歡呢。

    最后

    有一個有趣的事實，我們現在種植的這三種（小麥、水稻、玉米）最主要農作物都是在人類在農業革命的時候發現并逐漸馴化的。

    更有趣的是，世界各地馴化這些主要農作的時間點就像是 " 共振 " 一樣幾乎同時期發生，而在那之后人類做的只是不斷改進這些作物。

    如果你仔細觀察人類歷史，你會發現這種 " 共振現象 " 非常多，那些從不通聯的地區經常會幾乎同時出現最重大的事件，這確實很有趣。

         曾經締造瑪雅文明！為什么玉米的產量世界第一？一舉兩得有頭無真心誠意尾15. 女子所愛的是一切好氣象，好情懷，是她自己一寸心頭萬頃清澈的愛意，是她自己也說不清道不盡的滿腔柔情。我們應該嚴格遵守交通規則，而不是抱怨交通堵塞。358.天下大勢，分久必合，合久必分。    霓裳中序第一　姜夔九天閶闔開宮殿，萬國衣冠拜冕旒。非洲,二氧化碳,神話,催化,生物燃料5、One who has seen the ocean thinks nothing of mere rivers.
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