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人民網北京 12 月 8 日電 （記者喬業瓊）隨著奧密克戎病毒致病性的減弱、疫苗接種的普及、防控經驗的積累，我國疫情防控面臨新形勢新任務。對于廣大老年人來說，進一步提升健康意識和素養，尤其是提高自身免疫力顯得尤為重要和迫切。如何增加營養、做好食養食補，從而增強免疫力、減少感染風險？人民網記者就此采訪了中國營養學會注冊營養師吳佳。
保證營養全面，每天吃五大類食物
吳佳建議，每天吃五大類食物。包括谷薯類、蔬菜水果類、奶豆類、魚肉蛋類、油鹽類，做到葷素搭配、粗細搭配、色彩搭配，保證營養全面充足。
攝入充足蛋白質。每天食用 1 個雞蛋、300-400 克奶、50 克豆制品，魚蝦肉類 150-200 克。這不但能保證優質蛋白質的攝入，還能增加鈣鐵鋅硒等營養素的攝入，對于維護身體功能、增強免疫和修復能力都很重要。
保證餐餐有蔬菜。每天吃新鮮蔬菜 300-500 克，推薦菠菜、油麥菜、小油菜、西藍花、胡蘿卜等深綠色或者橙紅色的蔬菜，增加維生素和抗氧化物質的攝入。
保證天天有水果。每天新鮮水果 100-200 克，尤其推薦維生素 C 含量豐富的水果，比如獼猴桃、柑橘類、冬棗、山楂等。
吳佳表示，食物要充分加熱煮熟煮透，殺滅病原體。飲食宜清淡，忌油膩，食物宜細軟，便于咀嚼和消化。
喝足量水，增加對腸道有益的食物
吳佳提醒，要增加對腸道有益的食物。富含益生菌和益生元的食物，能調節腸道菌群和免疫功能，比如全谷物（燕麥、紅豆、小米等）、薯類（紅薯、土豆、紫薯等）、菌菇、酸奶等。
每天喝夠水。許多老人家對口渴的感知比較弱，家人要提醒他們少量多次喝水。老年人每天至少飲水 1200ml，白開水當然最好，淡茶水、少量加糖的銀耳羹、少量加鹽的雞湯或肉湯等，也是不錯的選擇。
高齡老人和瘦弱老人怎么吃？
對于高齡老人和瘦弱老人，吳佳建議，一方面，要提供營養豐富而且容易消化吸收的食物，比如肉類、蛋類、奶制品等；另一方面，不要太限制他們的口味喜好，只要愛吃，能吃就是好的。
另外，需要在三餐基礎上增加 2-3 次加餐，可選用牛奶、雞蛋、面包、糕點、水果、雜糧羹、堅果糊等。
營養不良的老人怎么辦？
那么，營養不良的老人如何保證營養？吳佳表示，可以在醫生和臨床營養師指導下，使用特醫食品。
具體來說，標準整蛋白配方的特醫食品適合大多數老年人的需要，氨基酸和短肽類的特醫食品適合胃腸功能不全（如重癥胰腺炎等）的老年人；高能量密度配方有利于實現老年人營養充足，不含乳糖的特醫食品適合乳糖不耐受易出現腹瀉的老年人。
吳佳說，可以每日口服營養補充能量 400-600kcal，同時提供豐富的優質蛋白、微量營養素以及免疫增強的成分。
照顧好家中老人，提高免疫力必看的營養建議 積少成飛蛾撲火日影西斜多47. 時間匆匆，總不會為任何事物停下腳步。驀然回首，那日子就像在雪地里留下的腳印，有的深，有的淺……39. Li Yue has been awarded the title of“Star Student of the Week” for what she did for our class. （2010.浙江）20.獨學而無友，則孤陋而寡聞。 高陽臺 韓囗表曰臣愈昧死上，詠神圣功書之碑。人民網,免疫,營養師,營養不良,維生素36、Behind the mountains there are people to be found. |