*** 次數:60000 已用完,請聯系開發者***
果蔬清洗機到底是真有用,
還是智商稅?
先說結論
果蔬清洗機是有一些效果
但絕不是不可替代的必需品
PART
01
實驗和現實的差距
目前市面上的果蔬清洗機多為單一技術,技術水平差距較大,降解農殘的效果參差不齊。研究中不同類型的降農殘效果,多數都是針對常見的農藥,不一定能代表實際情況。
而且,在清洗實驗中,撒了農藥的蔬菜,普遍還會經過 5~20 分鐘不等的浸泡,而浸泡本身就有去除農藥殘留的作用。
另外,也有人對市面上不同價格的 " 羥基水離子凈化型 " 蔬果清洗機的降解農殘效果做了測評:商家宣傳農藥 " 樂果 " 清除率為 90% 以上,而在模擬實驗中,水洗對 " 樂果 " 清除率為 31.8%、3 臺蔬果清洗機對 " 樂果 " 的清除率分別為 50.7%、39.1%、27.5%,測評結果顯示均未達到 90% 以上的效果,甚至有的還不如普通水洗。
PART
02
泡沫多?但這啥都說明不了
在很多蔬果清洗機的宣傳頁面,都會放有一張 " 洗肉 " 的圖片,周圍布滿了泡沫,商家稱這是因為肉中的激素和瘦肉精被降解出來導致的。
但實際上,用果蔬清洗機洗肉出現泡沫狀物質,與激素、瘦肉精等都沒有任何關系。我們將剛買回來的排骨進行焯水的時候,也會出現大量泡沫。但這只是因為其中含有一些殘留的血液,肉中也含有蛋白質和游離氨基酸,它們都能成為類似表面活性劑的物質,在結合氣體后就會出現泡沫。而果蔬清洗機工作的時候,會產生大量小氣泡,自然會出現大量泡沫。
此外也有人做過實驗,用果蔬清洗機洗過很多輪的肉再繼續清洗,仍然會出現大量泡沫,那到底肉算是洗干凈沒有呢?
所以說,大可不必因此就覺得果蔬清洗機 " 效果看得見 ",就一沖動下單了。
PART
03
正確選菜、洗菜更重要
大家之所以想擁有一臺果蔬清洗機,無非是擔心農藥殘留會危害身體健康。其實在日常生活中,我們從正規商超購買的絕大多數蔬菜,農殘都是在規定范圍內的。
而且,就算不用果蔬清洗機
日常的很多方法
就能有效地去除農殘
推薦以下方法
清水浸泡
蔬菜在烹調之前可放在清水中浸泡 10 分鐘,水溫為 20 ℃~25 ℃,然后用清水沖洗 30 秒。有實驗表明:這種方法對去除百菌清、腐霉利的有效率為 90% 和 76%,對氯氟氰菊酯去除率為 22%,并且葉菜類的效果優于果菜類。
另外,清水浸泡對黃瓜影響較大,浸泡 5 分鐘和 15 分鐘,去除率從 53.49% 上升到 71.32%,這可能是因為黃瓜表面不光滑,需要長時間浸泡。
淘米水浸泡
可用淘米水浸泡蔬菜 5~10 分鐘,再用清水沖洗 30 秒。有實驗表明:蔬菜在淘米水中浸泡 5~10 分鐘,即可有效去除腐霉利殘留。
1% 淡鹽水浸泡
用 1% 的淡鹽水浸泡蔬菜 20 分鐘再沖洗,農殘去除率可達 81.9%。注意鹽濃度不能太高,1% 的濃度即可,避免滲透壓過高破壞蔬菜細胞導致營養流失。
沸水浸泡
沸水快速浸泡 2 分鐘,再用清水沖洗 3 次,可以有效去除蔬菜表面的有機磷農藥殘留。有數據顯示,這種方法對于韭菜中的農藥殘留去除效果較好,其去除率均達到 90% 以上。不過,這種方法會導致蔬菜部分營養流失。
除了以上這 4 種方法以外,還可以采用流水搓洗、去皮、放置 24 小時等方式,對去除農藥殘留也有較好的效果。
中國消費者報新媒體編輯部出品
效果還不如普通水洗?果蔬清洗機是不是智商稅,來看→ 微乎其微月出一輪紅日東山24. 你用母愛哺育了我的魂魄和軀體,你的乳汁是我思緒的源泉,你的眼神維系著我的生命之舟。擁有你仿佛載著陽光,不管到哪里都是晴天。擁有你是我的幸福,感謝這一路上你的陪伴,感謝你,我的母親,你是我最初的力量。31. Your early reply will be highly appreciated.48.三人行,必有我師焉;擇其善者而從之,其不善者而改之。 瑞鶴仙 吳文英郎騎竹馬來,繞床弄青梅。效果,激素,智商,水洗36、Behind the mountains there are people to be found. |