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    標題 豬肉漲價，豬企破產，錢都讓誰掙走了？
    分類 熱點事件
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    636d91a98e9f0920b26f10ee_10240559.jpg房地產是典型的重資金投入行業，但在養豬這個行當里，這點資金也就是灑灑水。

    盼望著，盼望著，豬肉的價格，總算是降了。

    11 月 1 日，隨著國家發改委宣布將投放今年第七批中央豬肉儲備，在 10 月持續走高的豬肉價格，終于迎來了拐點。

    豬肉漲價，已經不是第一次了。去年春節前夕，豬肉價格曾連漲八周，批發價最高點價格一度逼近 50 元一公斤。根據農業農村部監測數據顯示，盡管較 10 月底的高位有所回落，但截至 11 月 9 日，全國農產品批發市場豬肉平均價格還維持在 34.41 元 / 公斤。雖然距離今年過年還有將近三個月，看來豬已經想提前上桌過年了。

    636d91a98e9f0920b26f10ef_10240559.jpg10 月 26 日農村農業部發文表示：全國生豬產能充足，豬價不具備持續上漲基礎。／央視網

    豬價上漲了，按說豬企最近賺得應該是盆滿缽滿。如果從豬企龍頭企業牧原股份上月公布的第三季度財報來看，的確如此。財報顯示，第三季度凈利潤 81.96 億元，同比增長 1097.41%，按 90 天粗略計算，相當于日賺 9100 多萬，幾乎相當于去年前三季度的利潤總和。

    然而，僅次于牧原股份的國內豬企二把手正邦科技，卻在近日發布公告稱，因為資不抵債，公司被法院啟動預重整程序，如果重整失敗，公司將存在破產風險。

    正邦科技的危機背后，實際上是整個生豬養殖行業的集體困境。截至第三季度末，17 家上市豬企的負債已經超過 4000 億元，且負債率均超過 50%。作為行業老大的牧原股份，也以 1137.15 億元的負債數額排名第一。

    消費者抱怨豬肉漲價了，豬企卻債臺高筑，豬肉這門生意，到底在由誰買單？

    豬肉江湖，暴富也暴負

    養豬，這個看起來不太光鮮的行業，卻誕生了改革開放以來第一個農民萬元戶。

    1979 年 2 月 19 日，《人民日報》發表了《靠辛勤勞動過上富裕生活》的文章，廣州中山市的農民黃新文，靠著二十五頭豬的副業，當上了萬元戶。

    636d91aa8e9f0920b26f10f0_10240559.jpg養豬同樣能致富。/ 圖蟲創意

    從市場需求來說，在中國養豬的確是一門大有可為的生意。

    中國人對豬的，是毫無爭議的全球第一，養豬的歷史，甚至可以追溯到新石器時代，到了漢代，人們就已經開始圈養豬。

    在中國人已經開始研究怎么花式吃豬的時候，歐洲的豬還在森林里 " 豬 " 突猛進，靠著吃野果為生，和野豬區別不大。直到 17 世紀，英國人才開始轉向集約化飼養豬，用來改良當地品種的豬，還是從中國進口的。

    豬肉，一直是中國人食譜上重要的肉類來源之一。豬對于中國人的意義，從 " 家 " 字的構成就可見一斑。宋朝以前，王公貴族還是以吃羊肉為主，看不上豬肉，價格低廉的豬肉反正迅速占領了平民百姓的餐桌，打下了堅實的群眾基礎。

    636d91aa8e9f0920b26f10f1_10240600.jpg豬肉的消費量遠高于牛肉、羊肉。/《2014-2020 年全國及城鎮、農村居民人均豬肉消費量》

    中國的豬肉市場有多大？2020 年全球豬肉供應量 104815 千噸，中國的供應量為 37850 千噸，而當年全球豬肉消費量為 93428 千噸，中國的消費量為 37750 千噸。從數據來看，中國人每年要吃掉全球將近一半的豬，雖然同時有著全球最大的豬肉供應量，但也就剛好夠填滿國人的腸胃。

    不過，中國人養豬雖然有著千年的悠久歷史，但開始規?；B殖，也就是近 40 年的事。中國第一家靠養豬上市的公司雛鷹農牧，最初其實是靠養雞發家。

    1988 年，三次高考均落榜的侯建芳回到河南鄭州，借錢開了家養雞場，賺到了第一桶金。2004 年，意識到養豬利潤更大的侯建芳開始轉型，通過建造養殖基地培育豬仔再進行銷售，開創了 " 公司 - 基地 - 農戶 " 的經營模式。

    636d91aa8e9f0920b26f10f2_10240600.jpg養豬走向規?；?。/ 圖蟲創意

    兩年后，雛鷹農牧的利潤就超過了 1000 萬。2010 年，雛鷹農牧成功在深交所掛牌上市，當天其股價一度直沖 64.60 元，最終以 58 元收盤，成為第一家以生豬養殖與銷售為主業發展的中小板上市公司，雛鷹農牧也順勢成為 " 中國養豬第一股 "。

    2015 年，巔峰時期的雛鷹農牧市值達到 300 億元，2016 年，侯建芳則以個人以 85 億元身價位居胡潤河南富豪榜第四位。這時候的雛鷹農牧，已經不滿足于繼續養豬，而是推行 " 生豬養殖、糧食貿易、互聯網 " 三大戰略布局。

    然而，好景不長，2018 年，一篇質疑雛鷹財務造假的長文，引爆了雛鷹農業的債務問題，隨著事情進一步發酵，2019 年，由暴富到暴負的雛鷹農牧被證監會勒令退市。

    誰會想到，第一家上市豬企的壽命，比豬還短。

    熨不平的豬周期

    雛鷹農牧退市后，侯建芳曾反思失敗的原因是，" 產業鏈太長、盲目擴張過于自信，最終成也杠桿，失也杠桿。" 步子邁太大是一方面，更要命的則是，整個生豬養殖行業，至今無法跳出豬周期。

    所謂 " 豬周期 "，是生豬生產和豬肉銷售過程中的價格周期性波動現象。

    菜市場的豬肉攤。/ 圖蟲創意

    具體而言，豬肉價格上漲時，養殖戶會擴大產能，增加能繁母豬，推動生豬存欄量上升，育肥成熟后，生豬出欄量增加，豬肉供給增加，價格下降。養殖戶觀察到豬肉價格下降，則會直接屠宰能繁育的母豬拋售，壓低生豬存欄量和出欄量，市場豬肉供給減少，豬肉價格重新回升。

    聽起來像是很普通的經濟學常識，然而豬是一個生產周期較長的農產品，我國生豬正常的養殖周期一般為 150 — 180 天，也就意味著，當期的豬肉價格變動，對行業的調整影響具有嚴重的滯后性。

    636d91aa8e9f0920b26f10f4_10240600.jpg生產周期長是養殖業普遍面臨的問題。/《小豬寶貝》

    除此之外，別光盯著幾個明星豬企動不動就掙上幾十億，中小型的個體養殖戶才是我國養豬業的基本盤。2019 年，我國生豬年出欄規模在 50 頭以下的養殖戶占比高達 94.32%。相比之下，美國 1000 家 500 頭規模以上的養豬場，提供了全美九成以上的豬肉。

    這些中小養殖戶如同股票市場里的散戶，因為風險承受能力和對行業的整體了解有限，并不能很好地預判價格的未來走勢，而是習慣性地 " 追漲殺跌 "。

    同時，由于農產品需求彈性小的特性，供給端的細微變化，就能引起整個市場價格的巨大波動，這也是為什么豬肉價格會在 " 紅燒肉自由 " 和 " 吃不起豬肉 " 之間反復橫跳。例如在上一輪豬周期的頂點 2016 年，生豬供給僅減少 3.3%，豬價卻上漲了 22%。

    636d91aa8e9f0920b26f10f5_10240600.jpg紅燒肉誰不愛呢？/ 圖蟲創意

    雖然規?；B殖正在成為趨勢，然而中國養豬業的整體結構仍然沒有改變。而且如果說小散戶不懂市場規律，那么自以為深諳市場規律的大型豬企，在巨大的價格差面前，也往往會仗著資金雄厚盲目梭哈，活活把養豬變成了火中取栗。

    如今在破產邊緣徘徊的正邦科技，在上一輪豬周期的上漲趨勢中，其總裁林印孫曾以 250 億身家坐上了江西省首富的位置。

    于是，在 2020 年末，因為判斷該輪豬周期的下跌趨勢將要結束，正邦科技提出了搶母豬、搶仔豬、搶欄舍、搶人才的全面擴張戰略。

    出乎意料的是，上一輪豬周期一直持續到了今年四月，大肆舉債擴張的正邦科技，卻已經撐不到新一輪送豬上天的豬周期了。

    一個養豬場，幾個小目標

    豬圈是個圍城，養豬的雛鷹農牧想出來，豬圈外的房地產、互聯網企業卻饞得躍躍欲試。

    2009 年，網易號稱要用互聯網思維養豬，轟動一時，也開啟了中國企業跨界養豬的序幕。碧桂園、萬達、恒大、萬科、阿里巴巴、京東，越來越多的企業以技術或資本的形式高舉養豬大旗。養豬一時間似乎成了新風口。

    然而，幾年過去了，絕大部分跨界養豬都是草草收場，唯一沒有紙上談豬的也就是領頭的網易。雖然網易的黑毛豬一度成為互聯網業內逢年過節送禮佳品，然而上百元一斤的價格和兩萬頭的出欄量，使得網易的互聯網思維豬完全和老百姓的菜籃子沒什么關系，眾所周知，互聯網思維，重要的是概念。

    連房地產、互聯網的龍頭企業都在養豬面前偃旗息鼓，拋去噱頭的成分，現實的因素是因為，養豬業的難度，可能比房地產和互聯網都大。

    636d91aa8e9f0920b26f10f6_10240600.jpg10 月 1 日，總投資 40 億元建成的 26 層養豬大樓在鄂州正式投產。/ 中新開維現代牧業

    房地產行業是典型的重資金投入行業，但在養豬面前，也就是灑灑水。

    2014 年，萬達高調宣布與貴州省丹寨縣簽訂扶貧協議，在當地建設 30 萬頭規模的土豬擴繁廠、屠宰加工廠和飼料加工廠，由企業提供豬仔和飼料，集中養殖，全縣所有貧困人口無償入股養殖場，享受分紅。產品通過萬達零售連鎖商店和合作商店銷往全國各地。

    愿景很美好，然而當得知一個容納 10 萬頭豬的養殖場就要花幾個億后，破防的王健林表示，怎么比萬達蓋個五星級酒店還貴。這也是龍頭豬企負債率居高不下的原因。

    除了前期投入成本高，養豬的科技含量一點都不比互聯網低。豬周期之外，養殖戶最害怕的就是豬瘟。牧原股份的秦英林，1993 年好不容易東拼西湊蓋好了自己的養豬場，一場豬瘟把 22 頭小豬全部帶走，一代傳奇險些還沒開始就結束了。

    636d91aa8e9f0920b26f10f7_10240600.jpg一場豬瘟，可能會讓所有努力都打了水漂。/ 圖蟲創意

    規?；i企尚且要提防豬瘟，散養戶自然更缺乏風險承受能力。

    2018 年 9 月至 2019 年 1 月，非洲豬瘟在北方集中暴發，2019 年第二季度開始向南方蔓延。截至 2019 年 7 月 31 日，全國 31 個省份均有城市發生了非洲豬瘟，共 150 起疫情，累計撲殺生豬 116 萬頭。雖然相對于全年的生豬出欄數，撲殺的生豬量占比并不大。但更多的養殖戶直接被豬瘟嚇退，退出了養殖業。

    污染防治、洪水、新冠疫情，既沒資本又缺技術的個體養殖戶這幾年仿佛進入了地獄難度。沒辦法重開的養殖戶只能紛紛退出，據統計，目前 500 頭規模以下的養殖戶已不足四成。長遠來看，養豬業的規?；潜厝悔厔?。

    如今，隨著儲備肉的釋放，豬肉價格也在逐漸降溫?？梢灶A見的未來，豬周期的波動也會趨于平穩。無論對于消費者，還是整個養豬行業來說，似乎都充滿希望，只是那些離開的養殖戶可能不會再回來了。

    [ 1 ] 中國養豬往事 . 飯統戴老板 .2019

    [ 2 ] 豬周期的邏輯與展望 . 任澤平 .2022

    [ 3 ] " 江西豬王 " 沒能挺過豬周期 . 不良資產頭條 .2022

    [ 4 ] 當高營收遭遇高負債！多家上市豬企 " 負債 " 前行還能走多遠？中國豬業 .2022

    [ 5 ] ‘ From globalized pig breeds to capitalist pigs: astudy in animal cultures and evolutionary history, ’ Environmental History 16:1 ( 2011 ) 94-120.

    6357275e8e9f0975055e9b74_10240600.jpg作者：曹徙南

    636a32818e9f09647d1f7981_10240600.jpg636c8386b15ec021f167430f_10240600.jpg636c8386b15ec021f1674310_10240600.jpg      豬肉漲價，豬企破產，錢都讓誰掙走了？傾色彩多（瑞雪紛飛五彩繽紛）盆大雨35. 以清凈心看世界，以歡喜心過生活，以平常心生情味，以柔軟心除掛礙。enrich 豐富；free sb from 使某人擺脫383.茍利國家生死以，豈因禍福避趨之?！陡笆浅炭谡际炯胰恕?nbsp;   多情。行樂處，珠鈿翠蓋，玉轡紅櫻。漸酒空金榼，花困蓬瀛。豆蔻梢頭舊恨，十年夢、屈指堪驚。憑闌久，疏煙淡日，寂寞下蕪城。新知遭薄俗，舊好隔良緣?；ヂ摼W,中國人,房地產,網易,萬達In addition, while it is true that many voters change their minds several times before voting, and that some remain undecided until entering the voting booth, this is not true of everyone.
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