今天，據央視財經頻道報道，以色列一家初創公司將3D打印肉投入商業領域。
據這家創業公司的負責人介紹，3D打印肉無論其形狀還是胖瘦比例，都可以通過編程提前調整相應的參數，實現個性化設置。其優點在于提供了可重復和可定制的技術，并且靈活地控制具有復雜和預設幾何形狀的生物墨水量和細胞空間位置。
應該注意的是，印刷并不成功。新打印的“牛肉”需要在營養培養基中浸泡幾周，以使干細胞在可控的環境中增殖。
就像肉牛需要發育繁殖一年左右才能出售一樣，3D打印出來的肉成熟也需要一段時間，但這個過程在培養基中大大縮短了。
視頻剪輯
目前3D打印‘養殖肉’成本較高，口感與普通牛肉差別較大。對于這個領域的很多初創企業來說，量產還是面臨一定的挑戰。
為了節省成本和改善口感，這個創業團隊目前推廣的人造牛肉產品是將基于植物蛋白的\'素食肉\'和3D打印的\'養殖肉\'結合在一起的\'混合肉\'。
該負責人表示，未來隨著技術的不斷優化和更多市場競爭的引入，可以進一步降低養殖肉的生產成本，使其對開發者和生產者更劃算，對消費者更經濟。
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