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    標題 海天味業再回應“雙標”風波,中國人食用三千年的醬油到底能否有添加劑 ?
    分類 熱點事件
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    每經記者金哲,每經編輯張海妮

    近日,海天葉巍(SH603288,股價82.82元,市值3838億元)食品添加劑‘雙標’風波在網絡平臺持續發酵。根據抖音的幾個短視頻賬號,國內賣的海天醬油含有食品添加劑,而國外賣的海天醬油是零添加劑,只有水、大豆、小麥、鹽等。其產品生產是‘雙標’。

    9月30日,海天葉巍發布聲明稱,所有產品中食品添加劑及其標簽的使用均符合我國相關標準和規定。隨著\'雙標\'風波的進一步發酵,10月4日晚,海天葉巍再次發布聲明,稱食品添加劑在各國食品制造中廣泛使用,各企業根據國家標準和產品特性,合法合法使用食品添加劑。海天銷售的國內外產品內控標準都是一樣的,不存在‘雙重標準’。

    10月5日,《每日經濟新聞》,記者聯系海天葉巍高管,試圖進一步采訪,但截至發稿,未有回復。

    010-35萬海天回應‘雙標’質疑:國內外產品內控標準一致。

    雖然之前已經有所回應,但海天醬油的\'雙標\'風波仍未平息,海天味業4日晚不得不再次\'發聲\'。根據海天葉巍官方微信發布的最新聲明,食品添加劑在世界各地的食品制造中被廣泛使用。各地正規食品企業都會按照法律法規和產品特性使用食品添加劑,并按規定進行明確標注。

    海天葉巍在聲明中提到,食品添加劑已經成為現代食品工業不可或缺的一部分,不能從食品添加劑得出中國食品比外國食品差的結論。簡單地認為國外產品食品添加劑少,或者說有添加劑的產品就不好,這是一種誤解。\'

    對于被指產品‘雙重標準’,海天葉巍在聲明中解釋說,每個國家和地區的食品法規和標準都不一樣,相應的產品標簽也不一樣。一個國家(地區)對產品有一個標準,國內外食品行業,甚至很多其他非食品行業都是這么做的。隨著消費需求的多元化,無論是國內客戶還是國外經銷商,往往都會要求定制產品,而定制產品必然會帶來越來越多的產品標識,有的質量不同,有的名稱不同。海天產品內控標準的要求大多高于甚至遠高于國家標準。對于相同質量的產品,國內外內控標準是一致的。

    海天葉巍還強調,“用‘雙重標準’挑起消費者與中國品牌企業的矛盾,不僅打擊了國人的消費信心,也影響了‘中國制造’的世界聲譽?!?

    醬油是海天的豐富產品,產銷量連續二十五年位居行業第一。半年報顯示,海天葉巍上半年實現營收135.32億元,同比增長9.73%;凈利潤33.93億元,同比僅增長1.21%,其中醬油收入74.93億元,同比增長6.81%。

    記者注意到,針對此次風波,中國調味品協會也發布了《關于凈化市場環境,引導調味品企業高質量發展的聲明》(以下簡稱聲明)。

    聲明稱,中國境內食品生產企業的生產經營應當符合中國的法律法規和相應標準,出口產品應當符合出口國的法律法規和相應標準或者雙方簽訂的進出口貿易合同的技術條款。由于不同國家的飲食和消費習慣不同,同類產品的標準要求也會有所不同。

    對于網友質疑的‘雙重標準’問題,中國調味品協會明確提到,標準沒有高低之分。我國對食品添加劑的管理實行嚴格的審批管理制度,食品添加劑的應用范圍和限量要求均通過了權威機構的食品安全風險評估,被證明是安全可靠的。一樣長

    聲明稱,餐飲行業和消費者需求的快速迭代,加速了醬油行業的市場細分和產品創新。生產企業在遵守統一國家標準的基礎上,根據各細分產品的特點和市場需求,科學合理地使用食品添加劑,既能滿足各種醬油風味的需求,又能提高產品質量和食品安全水平。這一事件的發生對我國調味品的生產和市場產生了負面影響。對此深表遺憾,支持受輿論影響的調味品企業依法維權,追究網絡謠言的法律責任。

    633d47998e9f095b31318d2e_10241102.jpg圖片來源:國家商報(資料圖)

    醬油可以含添加劑嗎?

    根據短視頻的敘述,國外銷售的海天醬油的配料表上只有水、大豆、小麥、鹽等天然原料,而國內銷售的除天然原料外還有很多添加劑,主要是谷氨酸鈉、5 \'-呈味核苷酸二鈉、5 \'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖。其中,前三種是增味劑,苯甲酸鈉是常見的食品防腐劑,三氯蔗糖是甜味劑。

    事實上,這已經不是海天葉巍和調味品第一次被質疑添加劑了。醬油作為中國人吃了三千多年的傳統調味品,需要添加劑嗎?

    海天醬油用的添加劑和爽口有關。華南理工大學馮云子在2021年7月發表的一篇論文中說,醬油的風味主要來自蛋白質的分解,還有一部分來自調配階段添加的調味劑——谷氨酸鈉。

    莆田核苷酸醬油公司陳在2000年《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》發表的一篇論文中指出,呈味5核苷酸添加劑可以在醬油中實現“增香”效果,增加食品的鮮度。

    但在實際操作中,不同的國家有不同的標準。例如,苯甲酸是一種常用的食品防腐劑,具有防止變質發酸和延長保質期的作用,在世界各地廣泛使用。但日本已經停止生產苯甲酸鈉,并限制使用。

    10月5日,某調味品上市公司質量總監通過微信告訴《中國調味品》記者,普通消費者和行業專家對食品標準的理解是不一樣的。國內食品工業的蓬勃發展也帶動了食品添加劑的快速發展。食品添加劑用于食品的本意是食品添加劑是為改善食品的色、香、味等品質,滿足防腐和加工工藝的需要而添加到食品中的化合物或天然物質。目前國內外對食品添加劑的使用都有標準和要求。但是不同國家不同產品的食品添加劑允許量和添加的類別會有一點差別。而且添加量很少,是國家食品安全委員會研究測試過的。只要添加的類別和添加的金額符合2760的要求,都是安全的。

    值得注意的是,海天葉巍也推出了無添加劑的醬油產品。以‘0金標醬油’為例。它的配料表是水、非轉基因大豆、食用鹽(不含碘)、小麥、白糖、酵母抽提物等。詳情頁注明該產品生產過程中添加0防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)、甜味劑(三氯蔗糖、安賽蜜)、味精、脫脂大豆。但這些產品的價格往往比普通醬油要高。

    那么,有添加劑的醬油對健康有害嗎?對此,海天葉巍在兩次聲明中都沒有給出明確的回答。記者試圖聯系海天葉巍,但截至發稿時,尚未有任何回復。

         海天味業再回應“雙標”風波,中國人食用三千年的醬油到底能否有添加劑 ?想得周全(深思熟慮)過五關,斬六將旭日東升無論怎樣,生活需要你正確應對。想通了,就是天堂;想不通,就是地獄。70. I\'d also like to know how much I have to pay for the course and whether accommodation is included.(2014.全國)328.春色滿園關不住,一枝紅杏出墻來。葉紹翁《游園不值》    佇倚危樓風細細,望極春愁,黯黯生天際。草色煙光殘照里,無言誰會憑闌意?憶昔巡幸新豐宮,翠花拂天來向東。海天,海天醬油,食品安全,法律法規,短視頻In 1999, it increased (rose / jumped / shot up) from 5 to 10 percent of the total (to 15 percent / by 15 percent).
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