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    標題 1 年吃掉 100 萬噸！帶魚越來越稀少 會像大黃魚一樣枯竭嗎？
    分類 熱點事件
    內容

    如果你問帶魚怎么好吃，估計你能得到100個答案，因為我們中國人真的很會吃帶魚，不同的地方對帶魚的烹飪方法完全不同。

    人們認為帶魚是世界上第六種最重要的野生捕獲魚類。2009年，帶魚的捕獲量是世界上最大的?！?，漁獲量超過130萬噸，中國占120萬噸。

    中國不僅捕魚量多，每年還需要進口一些帶魚?？梢哉f世界上抓到的帶魚大部分都是我們吃的。

    嗯，太好吃了。

    6338db5b8e9f093c67588bcd_10243129.jpg不過，如果現在問帶魚是什么魚，估計沒幾個人能回答出來。

    其實帶魚比想象中有趣多了。

    帶魚其實有很多種。

    首先，有很多種魚叫帶魚。有時根據外貌分類，如白頭、短帶魚等。有時按產地分類，如渤海帶魚、呂四帶魚、舟山帶魚、南海帶魚等。此外，還有一些進口帶魚。

    照片：三種常見帶魚

    帶魚有個有意思的地方是，進口冷凍帶魚其實比我們國產帶魚還便宜。

    一部分原因可能是外國人不愛吃這種魚，運費本身就很低，你來我這自然很便宜。

    所有帶魚在外表上沒有很大的不同。它們很兇猛，身體像一條絲帶，沒有可見的鱗片。

    6338db5b8e9f093c67588bcf_10243129.jpg帶魚頭，來源：任軍

    就分類而言，這些帶魚非常復雜。如果你仔細查閱相關資料，你會發現到處都有不同的描述，甚至基本上是相互矛盾的。

    不過有一點是肯定的，那就是我們捕到吃的最多的帶魚基本上都叫銀魚，這也是世界上捕到最多，分布最廣的帶魚。

    6338db5b8e9f093c67588bd0_10243129.jpg圖：白帶魚分布

    上圖是白帶魚分布圖。在世界各地的熱帶和溫帶海岸不難找到它們。

    但是什么樣的物種可以如此分布在世界各地呢？這樣的地理跨度難道不應該進化成不同的物種嗎？

    其實答案很簡單。我們吃的白帶魚可能不是某一個物種特有的，但它們現在更多地被視為一個物種復合體。

    換句話說，這些外貌和習性幾乎相同的‘白帶魚’是不同的物種，但大部分都沒有單獨描述。

    6338db5b8e9f093c67588bd1_10243129.jpg活的帶魚其實是金屬藍色的，死后變成白色。資料來源：OpenCage

    帶魚是什么魚？

    帶魚是一種底棲食肉魚。許多成年帶魚大部分時間都待在水深不到200米的海底。目前帶魚最深的生活記錄是589m。

    但帶魚也晝夜垂直洄游和捕食，這一點對幼魚尤為明顯。帶魚晚上會成群結隊在淺海甚至水面獵食——。主要食物來源是小魚小蝦，白天一起回到海底避險。

    小帶魚和成年帶魚各有各的游戲。成年帶魚會捕食遠洋魚類，食物會更加豐富。最重要的是，它們還會捕食小帶魚。

    在深海中，許多魚有扁平的身體。這種身體結構在深海巨大的壓力下能更好的生存，但又可分為橫平豎直兩種。你會發現大多數底棲魚都是橫平的，這有助于它們隱藏自己。

    6338db5b8e9f093c67588bd2_10243129.jpg比目魚，來源：Luc Viatour

    然而，作為一種底棲魚，帶魚的身體是垂直而扁平的。這種橫向組織其實是為了更好的游泳，但是如果你看過帶魚游泳，你會覺得很奇怪。

    大多數時候，帶魚是垂直游動的。它們向上擺動背鰭頭，向上或向下移動，速度幾乎和靜止時一樣。只有當獵物經過它們的嘴時，它們才會瞬間擺動身體去咬它。相信這種瞬間的爆發力可以讓它們躍出水面近1米。

    其實從帶魚的捕獵方式中不難發現，它們扁平的身體結構更多的是為了隱藏自己，因為這也減少了其他小魚小蝦的可見身體橫截面。

    6338db5b8e9f093c67588bd3_10243129.jpg為什么只有中國大量捕撈帶魚？

    魚的重要性是根據其年捕獲量來劃分的。帶魚是世界第六大野生魚類資源，但有趣的是，帶魚的漁獲量基本都發生在——年的中國，中國的帶魚漁獲量約占世界的五分之四。

    這沒什么好奇怪的。主要原因是我們喜歡吃帶魚。

    帶魚在我國是一種非常親民的海鮮，可以說是家喻戶曉。帶魚的烹飪方法多種多樣，自然對帶魚的需求量很大。

    每個漁業發達的國家基本上都有自己擅長的領域，擅長釣什么魚是由需求決定的。

    6338db5b8e9f093c67588bd4_10243129.jpg在我國，帶魚、大黃魚、小黃魚、墨魚被稱為中國的四海。顯然帶魚是我們的特色菜。

    總的來說，帶魚在我國的大量捕撈是由于我們強烈的需求和成熟的捕撈技術造成的。

    而現在，由于過度捕撈，帶魚的種群數量明顯下降，可見每年的捕撈量明顯沒有以前多了。

    6338db5b8e9f093c67588bd5_10243129.jpg近年鯰魚捕獲量，來源：華景資訊網

    上圖是近年來我國帶魚的捕撈情況。從圖中不難發現，從2015年開始每年都在下降，2018年甚至跌破百萬噸‘紅線’。

    也是從2018年開始，我國帶魚進口數量逐年激增。畢竟我們對帶魚的需求在100萬噸左右變化不大。

    6338db5b8e9f093c67588bd6_10243129.jpg帶魚進口，來源：華景資訊網

    眾所周知，四大海產品之一的大黃魚，由于過度捕撈已經幾近枯竭。從一開始要填埋，到現在賣到2000一斤的天價。

    于是，一個關系到我們‘帶魚自由’的問題就擺在了我們面前。帶魚會像大黃魚一樣筋疲力盡嗎？

    其實我個人的回答是帶魚會比大黃魚好吃很多，至少不會賣到2000一斤。

    6338db5b8e9f093c67588bce_10243129.jpg0帶魚不會像大黃魚。

    第一點，帶魚分布很廣。與小黃魚不同，帶魚只在東太平洋的一些沿海地區活動。

    由于過度捕撈，大黃魚已被列為極度瀕危物種，而帶魚現在是最瀕危的物種之一。顯然，個別區域的大量捕撈對其整體種群影響不大。

    其次，帶魚的繁殖策略是獨特的，這使它們成為多產的魚類。

    魚類的繁殖方式有很多種，有卵生、卵生、胎生。當然大部分是卵生的3354，占90%左右，帶魚也是這樣。

    一般來說，產卵的魚是體外受精的，即雌雄魚在水中產卵，然后精細胞和卵細胞在水中結合。

    6338db5b8e9f093c67588bd8_10243129.jpg然而，很多魚為了提高出生率，并不是隨便排卵，而是雌性選擇性排卵，而雄性負責受精，這就導致雄性需要誘導雌性排卵。只有雌性會同意排卵，如果它們認為這個雄性足夠健康的話。這個過程就像陸地動物會跳交配舞一樣。

    帶魚雖然是雄性受精，但是很多帶魚雌雄是分開發育的。此外，在繁殖季節，雌性來到雄性身邊。

    一般來說，雌帶魚會跟著食物到處游。大部分時間是從相對寒冷的水域游到相對溫暖的水域，有利于它們的生長發育。

    而男性的活動范圍是固定的。因為食物的季節性變化，當食物減少時，雄性的發育就會受到阻礙。

    因此，在同一條帶魚中，雄性比雌性小得多。

    6338db5b8e9f093c67588bd9_10243129.jpg其實這種情況的原因很簡單。對于卵生動物來說，大小決定了它們能排卵的數量，所以雌性帶魚會拼命發育。

    這種生存策略讓帶魚有更多的資源分配，導致帶魚生長更快，這是大黃魚所不具備的。

    第三點，帶魚的繁殖力也很好。一般在1-2歲時會開始有繁殖能力，成年雌性的排卵最多可達13萬左右。

    此外，還有一點也很關鍵，就是現在的捕撈非常規范，會根據帶魚的生存策略制定捕撈規則，盡量減少對野生種群的影響。

    6338db5b8e9f093c67588bda_10243129.jpg最后

    一般來說，大黃魚比帶魚脆弱得多，所以它們瀕臨滅絕。對于帶魚這樣的商業魚類來說，過度捕撈肯定會影響它們的種群，但更重要的是影響整個海洋生態。

    眾所周知，人類破壞海洋的方式除了過度捕撈還有很多，而這些在現代社會幾乎是不可避免的，所以任何商業魚類都可能受到嚴重影響。

    所以，為了不斷實現‘帶魚自由’，現在的出路似乎需要盡快找到高效的人工養殖方法。

        1 年吃掉 100 萬噸！帶魚越來越稀少 會像大黃魚一樣枯竭嗎？瓢冰封雪蓋潑大一干二凈雨50. 沒有照相機，我也許只能記得很少，我也許會忘記很多。但我已明白，如果我會忘記，那么，就讓能記住的被記住，該遺忘的被遺忘，人生在世，也只能如此了。57. I have such a good command of English that I am elected as assistant to my English teacher.（2015.陜西）385.落紅不是無情物，化作春泥更護花?！都汉ルs詩》    樓上幾日春寒,簾垂四面,玉闌干慵倚。被冷香消新夢覺，不許愁人不起。名豈文章著？官應老病休。南海,舟山,地理,中國人,舞蹈Just as not every Japanese is hardworking and deferential to superiors (長者、上司), not every Chinese is devoted to family, not every American is ambitious or patriotic - or even unsophisticated.
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