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    標題 比普通食鹽貴幾十倍，高價進口鹽是“智商稅”嗎？
    分類 熱點事件
    內容

    在一些電商平臺上，220g的喜馬拉雅玫瑰鹽售價158元，113g的夏威夷黑鹽售價158元.這種高價進口鹽并不少見。這種鹽是不是更有營養，吃起來更安全？它們到底是不是“智商稅”？

    不少下廚人士下單高價鹽

    起到調整菜品風味的效果

    在一些銷售喜馬拉雅粉鹽的商家宣傳中，不乏這樣的廣告語：‘經過億萬年的擠壓和高溫，地下礦物質與古老海底的海鹽結合形成晶體’‘沒有現代海洋污染，沒有工業添加劑，富含人體所需礦物質’.這讓于女士很興奮，很快就點了一瓶喜馬拉雅粉鹽‘嘗鮮’。

    于女士說，之前學做牛排的時候，看到推薦的喜馬拉雅粉鹽就買了。我覺得顏值很高，價格也在可以接受的范圍內。但是實際嘗過之后，感覺味道和普通鹽沒什么區別，也不覺得有特別的保健作用?！?

    6327dfe19e780b2963000004_10245023.jpg事實上，這些五顏六色的鹽不僅吸引了許多廚師買單，也是一些餐館的必備調料。一家連鎖餐飲企業的負責人秦老師說，由于這種鹽即使餐廳大規模采購，價格依然昂貴，所以只會在一些菜品和一些用餐場合使用。

    秦老師介紹，比如玫瑰鹽、夏威夷黑鹽、喜馬拉雅粉鹽等。適合顧客添加到餐桌上的菜品或點亮廚房，即廚師在制作過程中可以看到的場景，多用于高級菜品，如客單價相對較高的菜品。但對于客人來說，只是在他點的菜里作為一桌呈現，或者在服務人員現場把這道菜加到桌上的過程中，他會覺得整體的菜檔次提升了。一些高檔的牛排館和西餐廳會把賣鹽作為出發點或賣點。

    秦老師告訴記者，雖然餐飲企業使用如此高價的進口鹽有增加銷售噱頭、提升用餐體驗的諸多考慮，但從廚師和食客的反饋來看，這些略顯特殊的鹽確實可以調節菜肴的風味。答：高級牛排對調味品的要求也相當高。近年來，鹽的價格要么很高，要么上漲。這種鹽比普通鹽略淡，在增加口感的層次和豐富度上也不同于普通鹽。\'

    高價鹽與普通鹽在營養價值上沒有多大區別

    據中國注冊營養師、科普作家、健康博主吳佳介紹，其實這種高價進口鹽和普通鹽只是略有區別。這些鹽主要是味道不同，這種味道在中國烹飪中不是特別能吃。只有一些西餐直接灑在上面或者拌上蔬菜，你才能感覺到細微的差別。營養價值不會有太大差別。香精是氯化鈉。\'

    最受歡迎的喜馬拉雅玫瑰鹽、美國夏威夷黑鹽、波斯藍鹽等。市場上所有的賣點都是基于自然、原產地和含有特殊礦物質。有些商家甚至聲稱‘因為它的鈣、鎂、鉀等元素比普通鹽多，所以營養更均衡’。那么，這些又貴又花花綠綠的鹽真的更有營養，吃起來更安全嗎？

    中國農業大學食品學院教授范志紅表示，在大多數情況下，這些鹽中所含的其他元素的量相對較少，遠遠達不到平衡膳食所需的量。

    信食品健康信息交流中心主任也表示，希望從這種鹽中獲取人體所需的礦物質，改善營養，既不劃算，也不現實。

    要 " 選對 " 而不是 " 選貴 "

    也許有消費者會問，這些網絡名人鹽的另一個賣點是‘比普通鹽更天然’。天然食品不是比加工食品更好嗎？范志紅說，在食用鹽的選擇上，“天然的”不一定比“人工的”好。事實上，一些高價進口鹽商宣傳的‘無工業添加劑’主要是指不含防結塊劑；但這些進口鹽大多是粗粒海鹽，加工過程中很少用到這種成分。

    據鐘凱介紹，大顆粒海鹽并不真的需要防結塊劑，但對于精細研磨的精鹽，需要添加防結塊劑。否則在我國南方，尤其是春夏兩季，溫度和濕度都比較高，鹽分容易結塊。

    鐘凱提醒消費者，適當減少食鹽攝入量有益健康；至于鹽的選擇，‘選對了’的意義遠大于‘選貴了’。中國人平均每天攝入約9至10克鹽，而《中國居民膳食指南》和世界衛生組織的建議是每天攝入鹽不超過5克?？偟膩碚f，我們現在吃的鹽接近兩倍。所以最根本的還是減少鹽的攝入。至于選哪種鹽，其實最普通的鹽就行了。\'

    吳佳說，正常人可以選擇低鈉鹽，但如果有腎病就不適合低鈉鹽，因為低鈉鹽是用鉀代替鈉離子的。至于要不要用碘鹽，如果你所在的地區碘含量豐富，比如沿海地區，可以考慮不用碘鹽。甲狀腺疾病患者應注意使用碘鹽。\'

    來源：中央廣播電視總臺中國之聲(ID: zgzs001)

    (編輯高霞)

         比普通食鹽貴幾十倍，高價進口鹽是“智商稅”嗎？虛情假拔春意盎然刀相助意5. 言語的傷害是最大的傷害，因為皮肉的傷害能夠很快愈合，但是一旦心靈被傷害了，要愈合就困難得多。這世界上最殘忍的事，就是抓住對方的過錯進行指責，而不給別人寬容和機會。一個高尚的人，往往更能為別人思考，善于控制自己的情感，在任何時候都不會傷害別人的自尊。這是一種修養，一種自持。除了強身健體和豐富知識之外，課后活動也讓我從繁重的學業中解脫出來。21.凡事預則立，不預則廢。    轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，上有青冥之長天，下有淥水之波瀾。喜馬拉雅,鐘凱,夏威夷,牛排,效果While I doubt that buildings determine our character or basic personality traits, I argue that they can greatly influence our attitudes, moods, and even life styles.
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    更新時間：2025/7/13 18:38:59
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