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    標題 最新網紅茶飲，站在鄙視鏈頂端
    分類 熱點事件
    內容

    63251c5a8e9f097d4b082448_10241608.jpg創意飲品可以冷門，但不能邪門。

    我一直不明白，為什么人會自發的愿意吃苦味的食物。

    把藿香正氣液倒入冰水或冰美式，就可以得到一個‘冰中式’杯子。\'

    前段時間在社交網絡流行的，提神解酒的自制飲料——‘冰鎮中國風’開始流行。嚇得醫生們趕緊出來科普：藥物不能代替飲料，藿香正氣液要涼著吃…

    暫且不說醫學原理，光是想到藿香正氣液的苦味就讓人舌頭發緊。誰能把它當飲料喝呢？

    事實上，一杯工人手的冰美式太苦了，任何人都無法理解?，F在不是一個個‘真香’了。

    在‘自找麻煩’的道路上，人類恐怕會越走越遠。

    62e717f58e9f0940142829f0_10241609.jpg越苦越興奮。

    是誰給了‘冰中國風’出現的勇氣？答案是‘丙光式’。

    今年3月，與咖啡冰美式僅一字之差的‘冰光式’突然火了。

    所謂‘全冰式’，就是在冰塊中加入涼茶。這里的涼茶不是飲料王力可老吉和加多寶，而是由天然中草藥制成的廣式涼茶，喝一口會讓人感到苦澀。

    廣東人說：涼茶一般熱的時候不會太苦。喝涼茶加冰當飲料的，真的是勇士！

    63251c5a8e9f097d4b082449_10241609.jpg無論是\'冰鎮中國人\'藿香正氣液，\'冰鎮廣東人\'涼茶，還是冰鎮美國人的那一小杯濃縮咖啡，他們共同的靈魂都是出奇的苦。

    說起‘苦’，恐怕沒有人覺得愿意吃，但其實我們早就習慣了為苦飯買單。

    現在年輕人不能放棄的飲料中，不僅有咖啡，還有葡萄酒。

    ‘早C晚A’是去年的網絡熱詞。指的是護膚秘籍：早上用含維生素C的產品，晚上用含維生素A的產品。

    后來，當年輕人用自己的生活來替代時，這個詞有了新的含義：早上需要咖啡來提神，以開始他們的學習或工作生活；你需要酒精來幫助你晚上入睡，以結束一天疲憊的學習或辛苦的工作。

    酒精是這個‘苦包’的主角之一。

    啤酒有一個特定的國際苦味單位IBU(國際苦味單位)，其數值范圍從1到100。數值越高，啤酒味道越苦。

    許多啤酒愛好者在選擇啤酒時會看它的‘苦味’。

    63251c5a8e9f097d4b08244a_10241609.jpg苦味啤酒是目前流行的苦味飲料之一。它的啤酒花含量更高，所以味道中的苦味更強烈。

    酒精啤酒是近兩年出現的一種新型啤酒。

    雖然其酒精含量極低(酒精含量小于或等于0.5%vol)，但通過添加脫醇等特殊工藝，可以保持啤酒原有的苦甜味。

    沒想到，有的人喝酒是因為覺得有微醺，有的人喝酒是因為想‘吃苦’。

    近年來，新飲料的含糖量越來越低?，F在，‘苦瓜檸檬茶’干脆就出現了。

    苦瓜是很多人童年的‘菜影’之一?，F在大家手里都有了，叫‘40夏天的生命神水’。

    據廣東某果蔬茶品牌介紹，他們的招牌苦瓜檸檬茶從2021年6月到2022年6月，銷量超過410萬杯。

    這樣看來，新派茶不過是繞著苦味走了一個彎路：先加入牛奶、糖、水果等調味品來降低茶底本身的苦味，再努力降低甜度，增加苦味。

    63251c5a8e9f097d4b08244b_10241609.jpg讓飲品的口感和味道更加豐富，不是白來的。/記者拍攝

    除了飲料，苦味零食也逐漸被人們接受。

    某巧克力品牌主打產品黑喬，可可純度高達98%以上。雖然吃過的人感嘆它又酸又苦‘生產隊的驢不吃’，但這并不影響它繼其線上電商平臺之后，連續三年在天貓黑橋類目TOP1的排名，月均銷售額過千萬。

    巧克力是人們默認的甜食。完全苦的巧克力是反常識的，甚至是反人性的，但是這樣的食物，有這樣的味道，就是新奇犀利。

    現在有很多蛋糕店用苦杏仁做甜品，一方面可以中和蛋糕的甜味，另一方面又散發出另一種味道。

    當人們愛上了‘苦’，很多食物自然會從‘變苦’中尋找新的風味突破點。

    正如陳奕迅《苦瓜》的歌詞所說，“我不敢相信，我們當初討厭苦瓜，但今天我們越來越介意我們的智慧”。

    沒有人知道你是否從苦瓜中學到了智慧，但是人越來越喜歡苦味是真的。

    62e717f58e9f0940142829f4_10241609.jpg厭倦苦難是本能，‘苦難’是選擇。

    ‘苦’是中藥五味(酸、甜、苦、辣、咸)之一，最顯著的特點是門檻極低。

    比如以苦味著稱的奎寧，當其含量為0.005%時，也就是1升水中有50微克時，就可以品嘗到。

    63251c5a8e9f097d4b08244c_10241609.jpg其實吃在嘴里是苦的，已經沒有聽起來那么苦了。/視覺中國

    人天生不喜歡‘吃苦’。

    也是在吃藥。吃慣了苦味的大人可能一抬頭就灌下去，而嘗過藥的苦味的孩子就再也不會張嘴了。

    無論是苦味的存在，還是人類對苦味的排斥，都是進化的結果。

    根據科學家的研究，植物的進化與動物的進化密切相關。

    世界上大多數苦味物質來自植物。植物沒有運動能力。為了防止它們身體的營養部分被動物吃掉，它們進化出有毒的莖葉作為自我保護的手段。

    人類為了自我保護，拒絕苦味。

    根據055-79000發表的文章，是動物進化出來的防止被毒死的能力。

    腐爛的東西讓人想吐，因為滋生了很多細菌；酸的東西很難下咽，因為水果沒熟；苦的東西不能進嘴，因為植物有毒.

    以前人們不喜歡苦、酸、澀的味道。

    63251c5a8e9f097d4b08244d_10241609.jpg這是人類基本生存技能的一部分。/《好奇心實驗室》

    如果每個人都拒絕它，苦味應該已經在我們的生活中消失了，但人類并沒有輕易丟棄這種味道。

    在與苦的接觸中，人們發現苦并不完全是壞事?？赡軐ι眢w有益，也可能對人的心靈產生更深層次的影響。

    中醫里面很少有熬的時候不苦的中草藥，好藥雖然苦但是對身體好。所以苦味的優點讓苦味變得有意義。

    就像現在，人們會吃苦瓜降血糖，吃苦菊降血糖，吃苦菜明目.因為潛意識里，苦味已經被公認有一定作用，所以雖然苦，但也愿意接受，久而久之就成了習慣。

    從很多文學作品中可以發現，中國古人對苦味情有獨鐘。

    讀《孤獨的美食家》會發現野生植被有100多種，大部分都和吃有關。許多詩歌以采摘野菜作為詩歌的開篇和過渡，如苦菜，又稱‘苦’或‘茶’。

    055-79000:‘收獲苦澀，在第一縷陽光下?！?

    055-79000:‘采茶付錢，吃我農夫?！?

    甜味的蘇軾發明了東坡肉作為一種獨特的技能，但他也喜歡苦味的竹筍，并寫了一首詩稱贊說：“久留，我失去了巖石蜂蜜，它是甜的?！?

    同樣愛吃苦筍的黃庭堅，在巴蜀戎州吃了青荔枝外的苦筍燒臘后，開心地寫下了著名的書法作品《詩經》，大呼：苦筍真好吃，不管是不是毛！

    63251c5a8e9f097d4b08244e_10241609.jpg苦澀的‘不合時宜’恰恰引發了人們的思考。/《詩經 唐風 采苓》

    很多文人喜歡苦食的原因，是清代詩人屈大均總結出來的。他在《詩經 豳風 七月》中評價苦瓜：它的味道很苦，但它是用別的東西煮的，別的東西也苦，不苦不苦是君子之德。

    意思是苦瓜甜中帶苦，但和其他食材一起煮的時候，不拘泥于苦味，很容易讓人聯想到那種高傲、獨立、孤傲的氣質。

    當苦難有了意義，就不僅僅是一種滋味了。

    62e717f58e9f0940142829f8_10241609.jpg苦，更高級？

    近年來?！唷呀洺蔀橐环N小眾而高級的味道。

    無論你喜歡茶、咖啡還是啤酒，你都可能有這種感覺

    咖啡界沒有明確的‘鄙視鏈’，但當人們點咖啡或者在咖啡中加入牛奶和糖時，他們會收到一些諸如‘你對咖啡一無所知嗎？’你還不如喝速溶咖啡?？Х葠酆谜叩摹[形鄙視鏈’就此形成。

    在知乎上，人們已經討論過這個‘鄙視鏈’，就贊數而言，大多數人認同的順序是：單品手工沖泡意式濃縮咖啡配其他花式美式咖啡。

    拋開制作方法、咖啡豆品種等諸多元素，‘其他花式咖啡’就是不夠苦。

    63251c5a8e9f097d4b08244f_10241609.jpg苦味能力的提高是后天訓練的結果。/視覺中國

    在喝茶成為一種習俗之前，人們不喜歡茶。比如邊疆少數民族喝茶，會用牛奶和糖煮。比如西亞北非人喝茶的時候，會加入薄荷、香料、糖等。本質上是不能接受的。

    但是現在，茶行業也開了一個玩笑：

    巖茶的人看不起所有的茶，普洱茶的人看不起烏龍茶的人，烏龍茶的人看不起綠茶的人，綠茶的人看不起茉莉花茶的人，茉莉花茶的人看不起涼茶的人.

    最后都鄙視喝奶茶。

    同樣，很多人覺得白巧克力和奶油巧克力都比較低級，只有黑巧克力才是真正有味道的。喜歡甜酒的人是小白，他不懂酒。能夠體會紅酒的酸甜苦辣是品酒的大門…

    當苦味決定了食物的檔次，自然就等同于高品位。

    63251c5a8e9f097d4b082450_10241609.jpg人們對‘苦’的追求，并不是單純的對苦的追求，而是希望保持食物原有的味道不被調味品破壞。比如喝不加奶的咖啡，可以嘗到后口的香氣；如果你的茶不放糖，你會感覺到植物的長期香氣。

    新周刊《苦筍賦》提到：

    一些研究過味道的上流社會人士，能嘗出羽衣甘藍的‘苦中帶甜’和芝麻菜的‘苦中帶甜’的區別；苦的精品咖啡，從小產區采購莊園級當季咖啡的生豆，到現烤現磨，都是關于新鮮的地域風味.

    除了苦味，還有許多復雜的味道。為了品嘗這些味道，調味是必要的。

    《2022年中國健康管理白皮書》提到，健康飲食意味著極簡的生活態度，選擇優質營養和均衡膳食，減少油、鹽、糖等調味品的過量攝入。

    不僅影響健康，過量食用調味品也會增加肥胖的幾率。

    在反對濫用調味品，倡導還原食物本真味道的潮流下，‘吃苦’逐漸成為人們自律的代名詞。

    63251c5a8e9f097d4b082451_10241609.jpg \'太難吃了?！霸賮硪槐?！”/視覺中國

    苦的反義詞是甜。人對甜的態度正好與苦相反：天生喜歡甜，后天卻控制甚至斷糖。

    這種反本能的行為，是人類作為最高靈長類動物的一種榮耀：小孩子貪吃甜，而我已經是一個成熟的成年人了。

    前幾次，我的新同事說他不習慣喝咖啡。我的第一個回答是‘因為你不是高級群居動物’。

    這句話背后的意思是，初入職場的你還不夠成熟，工作多了累了就可以吃咖啡了。

    很多人把‘苦’當成生活品味的象征，中產階級精神的衍生品。

    的確，自律、健康、成熟、品味是新富的關鍵詞，但不要神化‘苦難’的含義。

    說到底，苦只是一種味道。你可以大方的喜歡，也可以大方的討厭。

    62d78cb38e9f0962aa5a139f_10241609.jpg [1]小滿苦菜秀，為什么中國人對苦情有獨鐘|中華書局

    【2】為什么人類天生討厭苦味？好奇心實驗室

    【3】假期最后一天，來‘吃點苦’吧！國家人文歷史

    【4】窮人追求甜，中產階級都愛苦|新周刊

    【5】為什么有些人總是不愿意‘吃苦’？

    62d745d58e9f092f2664cae1_10241609.jpg 6304a4688e9f095c9067ba98_10241609.jpg作者的余音

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         最新網紅茶飲，站在鄙視鏈頂端 花團錦簇風起人才多（人才濟濟）云涌17. 遇見靠的是緣分，相守靠的是用心，不是所有的相遇都是一場怦然心動，也不是所有的情緣都能相伴一生。以前的完美，越來越模糊；以前的時光，越來越凌亂。不是不想念，而是太感性怕憂傷了的眼睛；不是不懷念，而是不敢去觸碰那回不去的以前。26. Outdoor activities are really helpful in building up my body and enriching my school life. （2014.江西）18.二人同心，其利斷金；同心之言，其臭如蘭。    料得來宵，清光未減，陰睛天氣又爭知。共凝戀、如今別后，還是隔年期。人強健，清尊素影，長愿相隨。故人從軍在右輔，為我度量掘臼科。巧克力,酒精,鄙視鏈,視覺中國,瑯琊榜22.Call back white and white back. 顛倒黑白。
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