| 釋義 |
炒
炒
ｃｈǎｏ
(1) (形聲。從火,少聲。本義:煎炒,火干)
(2) 一種烹調方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動使熟或使干,一般先要放少量的食油[stir-fry]。如:炒肉絲;炒花生
(3) 中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內加熱、翻動至一定要求[parch]。炒時不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
(4) 吵鬧。通“吵”[make a noise]。如:炒炒(吵吵,許多人亂說話);炒刺(吵鬧)
炒菜
chǎocài
[dish cooked to order;stir-fry]置油鍋于火上,將菜放入,用勺翻動,直至菜熟
炒菜
chǎocài
[fried dish]炒熟的菜
炒地皮
chǎo dìpí
[speculate in building land]利用有利的因素或條件,低價搜購地皮,再以高價投機出售獲取暴利
炒股票
chǎo gǔpiào
[speculate in stocks]靠做股票生意而牟利
炒鍋
chǎoguō
[frying pan]烹飪用凹形薄壁鍋
炒貨
chǎohuò
[roasted seeds and nuts]常指經炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等
炒冷飯
chǎo lěngfàn
[flog a dead horse;rehash]比喻說話、做事全是重復過去的,沒有新的內容
炒米
chǎomǐ
(1) [parched rice]∶炒過的大米
(2) [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物
炒面
chǎomiàn
(1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面條
(2) [parched flour]∶炒熟的面粉
炒魷魚
chǎo yóuyú
[dismiss][方]∶指解雇;因魷魚一炒就卷起來,所以用“炒魷魚”比喻卷鋪蓋
炒
chǎo
(1) ㄔㄠˇ
(2) 把東西放在鍋里攪拌著弄熟：～菜?！??！??！滹垼ㄓ鬓k事不講效率，說話做事只是簡單地重復過去，沒有新的內容）?！滛~（方言，因魷魚一炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡作“炒”）。
(3) 倒買倒賣：～黃魚（指倒買倒賣黃金）?！仄??！I～賣（指對股票外匯的買賣）。
(4) 鄭碼：UOKM，U：7092，GBK：B3B4
(5) 筆畫數：8，部首：火，筆順編號：43342343
stir-fry fry saute
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