| 釋義 |
蒜
蒜
suàn
(1) (形聲。從艸,祘(suàn)聲。本義:一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種)
(2) 同本義[garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹,內有小鱗莖,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和小瓣種。大蒜種西漢時從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽,從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜頭作佐料和入藥
蒜,葷菜也?！墩f文》
蒜,菜之美者——《齊民要術》引《說文》
(3) 又如:蒜果(蒜頭);蒜氣(腋下的氣味。即狐臭);蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘);蒜條(即蒜苗。蒜的花莖;亦指細長而形似蒜苗者)
(4) 指這種植物的鱗莖[garlic]。如:蒜子(蒜頭);蒜顆(蒜果。蒜頭);蒜押(古時的蒜形墜子。用以押簾)
蒜瓣兒
suànbànr
[garlic clove]蒜的鱗莖成瓣狀,每一部分叫“一個蒜瓣兒”
蒜毫,蒜毫兒
suànháo,suànháor
[young garlic bolt]蒜薹
蒜黃
suànhuáng
[blanched garlic leaves]在不受陽光照射和適當的溫度條件下培育出來的黃色蒜葉
蒜苗
suànmiáo
(1) [方]
(2) [young garlic bolt]∶嫩蒜薹
(3) [garlic sprouts]∶青蒜
蒜泥
suànní
[mashed garlic]把蒜搗爛如泥狀叫蒜泥,用來拌菜或蘸菜吃
蒜薹
suàntái
[garlic bolt]蒜的花軸,頂上開花,嫩的可作蔬菜
蒜頭
suàntóu
[head of garlic]由蒜瓣構成的蒜的鱗莖,略呈球形
蒜
suàn
(1) ㄙㄨㄢˋ
(2) 多年生草本植物，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。味辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥（通稱“大蒜”）：～頭?！??！S?！??！?。
(3) 鄭碼：EBBK，U：849C，GBK：CBE2
(4) 筆畫數：13，部首：艸，筆順編號：1221123411234
garlic
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