| 釋義 |
烹
烹
pēng
〈動〉
(1) (形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)
(2) 同本義[boil;cook]
烹,煮也?！都崱?br>故曰:“治大國者若烹小鮮?！俄n非子·解老》
卒買魚烹食?！妒酚洝り惿媸兰摇?br>(3) 又如:烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(4) 冶煉[forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)
(5) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出[fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦
(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體)[brew]。如:烹茶
烹茶
pēngchá
[brew tea]煮茶或沏茶
烹飪
pēngrèn
[cooking;culinary art]做飯做菜,燒煮食物
烹調
pēngtiáo
[cook]烹煮調制[菜蔬]
烹調五味
烹
pēng
(1) ㄆㄥˉ
(2) 煮：～調（ti俹）（烹炒調制）?！??！?。
(3) 一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：～對蝦。
(4) 鄭碼：SJYU，U：70F9，GBK：C5EB
(5) 筆畫數：11，部首：灬，筆順編號：41251524444
boil cook
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